Rumpstek- och chimichurrisallad
2 portioner | med avokado och rostad lök
- Vete
- Gluten
- Sulfiter
Enkla och läckra recept för vardagens bästa stunder. Varje recept innehåller tydliga instruktioner med bara 4 steg och alla ingredienser som behövs till 2 personer. Unna dig en lyxig lunchsallad med en sydamerikansk twist. Stekt rumpstek spelar huvudrollen i denna goda rätt och serveras på en matig sallad med rostad lök, krutonger och avokado. Salladen får smak av en vackert grön och underbart god chimichurridressing med färsk persilja och vitlök.
Ingredienser
300 g
Rumpstek
100 g
Salladsmix
1 st
Baguette
(Innehåller: Vete, Gluten)
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Avokado
1 st
Lök
1 st
Bladpersilja
12 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
1 g
Chiliflakes
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till kött
2 msk
Olja till dressing
¼ tsk
Salt till dressing
1 msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda det med salt.
Skär lök i 1 cm breda klyftor.
Placera lök på en plåt med bakplåtspapper och ringla över en skvätt olivolja.
Krydda med en nypa salt och peppar. Rosta i ugnen i 8–10 min.
Under tiden, riv baguette i 1 cm stora bitar. Blanda med en skvätt olivolja och en nypa salt och peppar i en stor skål.
Ta ut lök från ugnen och placera brödbitar i ett lager på plåten. Rosta i ytterligare 8–10 min, eller tills gyllene.
Finhacka persilja. Riv eller finhacka vitlök. Skölj salladsmix.
Blanda persilja, vitlök, chiliflakes, vitvinsvinäger, olivolja, salt och en nypa peppar i en liten skål.
Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur den med en sked och skär i 1 cm tunna skivor.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kött i 3–4 min per sida, eller tills brynt.
Låt köttet vila i ett foliepaket tills servering. Det kommer fortsätta tillagas något under tiden det vilar.
Lägg över kött på en skärbräda och skär i 1 cm breda skivor när det har vilat i ett par minuter.
Medan köttet vilar, blanda hälften av chimichurrin, olivolja, rostad lök, krutonger, salladsmix och salt i en stor skål.
TIPS: Stek i ytterligare 1–2 min för genomstekt.
Lägg upp sallad i skålar.
Toppa sallad med kött och avokadoskivor.
Ringla över resterande chimichurri.
