Pankopanerat fläsk
med vitlöksstekt broccoli och sesammajonnäs- Senap
- Ägg
- Sesam
- Soja
- Vete
- Gluten
Panerad mat är ju så himla gott och brukar alltid vara en favorit hos barn i alla åldrar, så vad sägs om att servera panerat fläskkött i asiatisk stil i kväll? Här kombinerar vi med vitlökswokade grönsaker, vitlöksris och sesammajonnäs.
Ingredienser
5 g
Ginger Ninja
(Innehåller: Senap, Ägg)
50 g
Vegansk sesammajonnäs
(Innehåller: Sesam, Soja, Vete, Gluten)
150 g
Långkornigt vitt ris
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
250 g
Broccoli
1 st
Vitlöksklyfta
250 g
Skivad fläskkotlett
1 st
Morot
Ingår inte i din leverans
½ msk
Smör till ris
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
½ tsk
Salt till grönsaker
1
Ägg till panering
Instruktioner
Hetta upp smör i en medelstor kastrull på medelvärme.
Fräs Ginger Ninja i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta av kastrullen från värmen och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Medan riset kokar, skär oskalad morot i halvmånar.
Dela broccoli i små buketter.
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Fräs morot och broccoli i 5–6 min.
Tillsätt vitlök, salt och en nypa peppar. Fräs i 1 min.
Lägg över grönsakerna i en skål och ställ åt sidan.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten till stekpannan för att få grönsakerna att bli klara fortare.
Medan grönsakerna steks, skär kött i 2 cm breda strimlor på en separat skärbräda. Krydda med en nypa salt.
Vispa upp ägg i en djup tallrik.
Häll i panko i en ny djup tallrik.
Vänd kött först i ägg och sedan i panko.
Pressa pankon mot köttet så att den fastnar. Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan.
Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek kött i 3–4 min per sida, eller tills det är genomstekt och gyllene.
Lägg över på en tallrik med hushållspapper.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Lägg upp ris, panerat fläsk och grönsaker på tallrikar.
Ringla över sesammajonnäs.
