Mandelpanerat fläsk
med rostade grönsaker och persiljedressing
- Ägg
- Mjölk
- Gluten
- Vete
- Nötter
- Sulfiter
- Råg
- Sesam
- Spelt
- Vete
- Korn
- Gluten
- Havre
- Jordnötter
- Kan innehålla spår av allergener
Smakrik och enkel är denna rätt där mandelpanerat fläsk serveras med rostad morot, rödbeta och potatis, som får fantastisk smak av att rostas med vår härliga kryddblandning Ay Cajun-ba. En både krämig och syrlig dressing på gräddfil med citron och persilja är ett perfekt tillbehör.
Ingredienser
300 g
Fläskkotlett hel
1 st
Citrusfrukt
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
500 g
Potatis
50 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
½ st
Vitlöksklyfta
20 g
Mandlar
(Innehåller: Nötter Kan innehålla spår av: Råg, Sesam, Spelt, Vete, Korn, Gluten, Havre, Jordnötter)
4 g
Ay Cajun-ba
(Innehåller: Sulfiter)
1 st
Rödbeta
2 st
Morot
1 st
Bladpersilja
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till grönsaker
1 st
Ägg till panering
¼ tsk
Salt till panering
¼ tsk
Salt till kött
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till dressing
Instruktioner
Värm ugnen till 240°C/220°C (varmluft).
Skär potatis, morot och rödbeta (oskalade) i 1 cm breda klyftor, och placera på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, Ay Cajun-ba, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, tills gyllene och mjuka.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Finhacka mandlar noggrant.
Grovhacka persilja (spara några hela blad till garnering).
Finhacka eller pressa vitlök.
Skär citron i klyftor.
Skär kött i 3 cm strimlor på en separat skärbräda.
TIPS: Ju mindre mandelbitarna är, desto bättre kommer de fästa vid köttet.
Vispa ägg i en djup tallrik.
Blanda mandlar, panko, Mamas Favorit och salt i en ny djup tallrik.
Torka av kött med hushållspapper, och krydda med salt.
Panera kött i ägg, och sen i pankomix. Ställ åt sidan på en
tallrik.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek kött i 3–4 min på varje sida, tills gyllene och genomstekt. Stek i omgångar vid behov. Sätt åt sidan på en tallrik med hushållspapper.
TIPS: 1) Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa. 2) Tillsätt extra olja vid behov så kött inte fastnar i stekpannan.
Under tiden, blanda persilja, gräddfil, vitlök, en skvätt citronsaft, salt och en nypa peppar i en liten skål.
Lägg upp rostade grönsaker på tallrikar och strö över persiljeblad.
Servera med mandelpanerat fläsk och persiljedressing.
Upptäck liknande recept
