Lax på grekiskt vis
med citrusrostad potatis och tzatziki
- Fisk
- Mjölk
- Sulfiter
- Mjölk
- Råg
- Korn
- Havre
- Vete
- Spelt
- Kamut
- Khorasanvete
- Senap
- Gluten
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
1 st
Citrusfrukt
2 st
Tomat
½ st
Gurka
250 g
Laxfilé
(Innehåller: Fisk)
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
500 g
Potatis
½ st
Vitlöksklyfta
12 ml
Balsamvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
½ g
Torkad oregano
(Kan innehålla spår av: Mjölk, Råg, Korn, Havre, Vete, Spelt, Kamut, Khorasanvete, Senap, Gluten)
½ st
Lök
50 g
Feta
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Buon Appetito
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
1 msk
Olja till dressing
½ msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Näringsvärden
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Halvera citrusfrukt.
Skär potatis (oskalad) i 2 cm breda klyftor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, en skvätt citrussaft, oregano, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
TIPS: Använd flera plåtar om det blir för trångt
Under tiden, riv vitlök fint.
Riv gurka grovt, lägg den i en ren handduk och pressa ur så mycket vätska som möjligt.
Blanda gurka, yoghurt, vitlök, en nypa salt och peppar i en skål.
Smula fetaost i en liten skål.
Tillsätt Buon Appetito-mix, olivolja och en nypa peppar och vänd runt.
TIPS: Smula osten så fint som möjligt, så blir laxtäcket jämnare.
Torka av lax med hushållspapper.
Placera lax med skinnsidan ner på en plåt med bakplåtspapper och toppa med fetaost.
När det återstår 10 min av potatisens tillagningstid, tillaga lax i ugnen i 9–10 min, eller tills genomstekt.
TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Grovhacka tomat.
Finhacka lök.
Blanda lök, tomat, balsamvinäger, olivolja, salt och peppar i en skål.
Lägg upp lax, potatis och tomatsallad på tallrikar.
Servera med tzatziki.
