Kycklingrisotto
med pärlcouscous, valnötter och tranbär
Den första risotton lagades på en bröllopsfest 1809 av en ung glasblåsarlärling från Flandern. Och det tackar vi för - en väl tillagad risotto är svårslagen. Speciellt när den föräras med delikatesser som gräddiga valnötter och friska tranbär. Toppa kycklingrisotton med färsk bladpersilja så får du en måltid som är vacker att titta på - och riktigt god att äta.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
1 st
Lök
2 st
Morot
2 st
Bladselleri
(Innehållerselleri)170 g
Pärlcouscous
(Innehållergluten)½ paket
Kycklingbuljong
20 g
Valnötter
(InnehållernötterKan innehållajordnötter, sesam)20 g
Tranbär
(Kan innehållajordnötter, sesam, nötter)300 g
Strimlad kycklinglårfilé
Ingår inte i din leverans
500 ml
Vatten*
10 g
Smör*
(Innehållermjölk)Olja*
Salt* och peppar*
Finhacka lök, morot och selleri.
Hetta upp en skvätt olja* i en stor djup stekpanna på medelvärme. Fräs lök, morot och selleri i 5 min.
Häll i pärlcouscous i stekpannan och rör om.
Blanda i 1 dl vatten* och kycklingbuljong och låt sjuda. Späd med vatten allteftersom grynen absorberar vätskan, ca 1 dl per gång. Rör om regelbundet.
Fortsätt tills grynen är al dente och färdigkokta, 20-25 min. Krydda med salt och peppar.
Grovhacka valnötter, tranbär och persilja (spara några persiljeblad till servering).
Lägg valnötter, tranbär och persilja i stekpannan och blanda tillsammans med grynen.
Hetta upp en skvätt olja eller en klick med smör i en stekpanna på medelvärme. Stek kycklingen i 8-10 min. VIKTIGT: Kycklingen är färdig när köttet är vitt och utan inslag av rosa.
Lägg sedan över bitarna till stekpannan och blanda med risotton.
Servera kycklingrisotton i stora skålar och toppa med persiljebladen. Smaklig måltid!