Krispig fläskkotlett och vitlökssmör

Name: Krispig fläskkotlett och vitlökssmör med rostad broccoli och grönsaksmos
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Östeuropeisk
Ingredients: 4 g Vitlöksflörter; 2 st Palsternacka; 500 g Bakpotatis; 250 g Broccoli; 50 g Pankoströbröd; 1 st Vitlöksklyfta; 250 g Skivad fläskkotlett; 1 st Bladpersilja; 3 msk Mjölk till mos; ½ tsk Salt till mos; ¼ tsk Salt till grönsaker; 1 st Ägg till panering; ¼ tsk Salt till panering; ¼ tsk Salt till kött; 1 msk Smör till smör; 1 msk Olja till stekning

med rostad broccoli och grönsaksmos

Spara & få fri frakt 5 gånger

Panerat kött känns alltid lite extra festligt, men är superlätt att laga. Här serverar vi pankopanerad fläskkotlett med krämig potatis- och palsternacksmos och ugnsrostad broccoli. Middagen förgylls ytterligare med persilje- och vitlökssmör som får smälta på det krispiga köttet.

Taggar:

Barnvänlig

•Snabb

Allergener:

Gluten

•Hvede

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid25 minuter

25 minuter

NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

4 g

Vitlöksflörter

2 st

Palsternacka

500 g

Bakpotatis

250 g

Broccoli

50 g

Pankoströbröd

1 st

Vitlöksklyfta

250 g

Skivad fläskkotlett

1 st

Bladpersilja

Ingår inte i din leverans

3 msk

Mjölk till mos

½ tsk

Salt till mos

¼ tsk

Salt till grönsaker

1 st

Ägg till panering

¼ tsk

Salt till panering

¼ tsk

Salt till kött

1 msk

Smör till smör

1 msk

Olja till stekning

Näringsvärden

Energi (kJ)3274 kJ

Energi (kcal)783 kcal

Fett26.4 g

varav mättat9.7 g

Kolhydrater93.4 g

varav socker16.5 g

Kostfiber14.1 g

Protein44.6 g

Kolesterol0.1 mg

Salt4.2 g

Instruktioner

Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Ta fram smör så det blir rumstempererat.

Skala och tärna potatis och palsternacka i 2 cm stora bitar.

Koka potatis och palsternacka i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.

Häll av vattnet och mosa potatis och palsternacka med mjölk, salt och en nypa peppar i kastrullen. Ställ åt sidan under lock.

TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.

Skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.

Blanda med en skvätt olivolja, Vitlöksflörter, salt och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 10–12 min, eller tills mjuk.

Vispa ägg i en djup tallrik.

Blanda panko, salt och en generös nypa peppar i en ny djup tallrik.

Krydda kött med salt och vänd det i ägg och sen i panko. Ställ åt sidan på en tallrik.

TIPS: Om du inte har ägg kan du använda 2 msk mjölk.

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Stek kött i 3–4 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.

Ställ åt sidan på en tallrik med hushållspapper.

TIPS: 1) Stek i omgångar vid behov. 2) Tillsätt extra olja vid behov så köttet inte fastnar i stekpannan. 3) Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.