Krämig svamppasta
med gräslökspangratatto och tryffelolja
- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Selleri
- Sulfiter
- Ägg
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
- Selleri
Vi hoppas att ni är hungriga, ikväll ska vi nämligen laga en ytterst mättande måltid. Vi frestar med spaghetti som vi blandar i en ljuvligt krämig sås med champinjoner, portobello, vitlök, mornaysås och spenat. Fantastiska tillbehör är tryffelolja och en vackert grön gräslökspangratatto.
Ingredienser
1 paket
Spaghetti
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja)
200 g
Champinjoner
150 g
Portabello
30 g
Spenat
(Kan innehålla spår av: Selleri)
1 st
Lök
100 g
Mornaysås
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
2 st
Vitlöksklyfta
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Vete, Gluten, Sulfiter)
1 portionspåse
Gräslök
20 g
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
8 ml
Tryffelolja
Ingår inte i din leverans
½ msk
Olivolja (steg 2)
2 msk
Smör (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 8-9 min, eller tills "al dente".
När pastan är färdig, skopa upp pastavatten [1 dl | 2 dl] i en kopp och ställ åt sidan.
Häll av resten av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) "Al dente" betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek panko i 3-4 min, tills gyllene och krispig.
Krydda med salt och peppar, och ställ åt sidan i en skål.
Skär svamp och lök i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Smält smör [2 msk | 4 msk] i samma stekpanna på medelhög värme.
Stek svamp och lök i 4-5 min, tills de är gyllene och brynta.
Tillsätt vitlök och stek i ytterligare 30 sek. Krydda med salt och peppar.
Under tiden, skölj spenat.
Finhacka gräslök, och rör ner i skålen med panko.
Sänk värmen på stekpannan till medelvärme, och rör i mornaysås, grönsaksbuljong och sparat pastavatten.
Rör i pasta och spenat, och blanda tills spenaten har mjuknat.
Krydda med salt och peppar.
Lägg upp pasta i skålar och ringla över tryffelolja.
Strö över riven ost och gräslökspangratatto.
