Jorden Runt-kryddad grön linssallad med lax
med smulad grekisk ost och pitakrutonger
- Mjölk
- Gluten
- Vete
- Ägg
- Senap
- Fisk
- Gluten
- Kan innehålla spår av allergener
Vi bygger kvällens smarriga sallad på en bas av gröna linser och massor av härliga grönsaker som får smak av vår egen kryddblandning Jorden Runt. Till sist toppar vi med smulad grekisk ost, gräddfil och krispiga krutonger av pitabröd.
Ingredienser
1 st
Citrusfrukt
250 g
Körsbärstomater
195 g
Gröna linser
(Kan innehålla spår av: Gluten)
50 g
Grekisk ost
(Innehåller: Mjölk)
½ st
Lök
2 st
Pitabröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
½ st
Gurka
4 g
Rökt paprikapulver
1 st
Vitlöksklyfta
75 g
Rädisor
1 g
Chiliflakes
60 g
Spenat
4 g
Jorden Runt
(Innehåller: Ägg, Senap)
250 g
Laxfilé
(Innehåller: Fisk)
Ingår inte i din leverans
½ msk
Olja till stekning
1 msk
Smör till linser
1 msk
Vatten till linser
¼ tsk
Salt till linser
½ tsk
Socker till inläggning
1 msk
Vatten till inläggning
¼ tsk
Salt till inläggning
1 msk
Olja till bröd
¼ tsk
Salt till bröd
½ msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 220 ºC/200 °C (varmluft).
Häll av linser. Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek Jorden Runt och vitlök i 30 sek, eller tills väldoftande. Tillsätt linser, chiliflakes, smör, vatten, salt och en nypa peppar. Stek i 3–4 min, eller tills genomvarmt. Ta av från värme och ställ åt sidan för att svalna.
Torka av lax med hushållspapper och krydda med salt. Stek med skinnsidan ner i samma stekpanna i 3–4 min. Vänd laxen och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
VIKTIGT: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Skär lök i tunna skivor.
Skär rädisor i tunna skivor.
Halvera citrusfrukt.
Blanda citrussaft, socker, vatten och salt i en liten skål.
Vänd lök och rädisor i lagen och ställ åt sidan.
Skär pitabröd i 2 cm stora bitar.
Blanda pitabröd, olivolja, rökt paprikapulver, salt och en nypa peppar i en liten skål.
Placera pitakrutonger i ett lager på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen i 4–6 min, eller tills gyllene och krispiga.
TIPS: Håll ett öga på dem så de inte bränns vid.
Under tiden, skär gurka i halvmånar.
Halvera körsbärstomater.
Skölj spenat.
Blanda spenat, tomat, gurka, syltade grönsaker (inklusive lag), olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Vänd ner svalnade linser i skålen.
Smula grekisk ost i grova bitar.
Lägg upp sallad i skålar och toppa med pitakrutonger och lax.
Ringla över gräddfil och toppa med grekisk ost.
