Honungs- och senapsglaserad rumpstek

Name: Honungs- och senapsglaserad rumpstek med sauterad purjolök och kryddiga rotfrukter
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion cuisine
Ingredients: 300 g Rumpstek; 20 ml Sojasås; 1 st Purjolök; 25 g Honung; 15 g Senap; 2 g Rökt paprikapulver; 1 st Morot; 1 st Rödbeta; 2 st Palsternacka; 25 g Majonnas; ¼ tsk Salt till kött; ½ tsk Salt till rotfrukter; 2 msk Vatten till glaze; ¼ tsk Salt till grönsaker

med sauterad purjolök och kryddiga rotfrukter

Recipe Development TeamUppdaterad den October 02, 2026

Spara upp till 819 kr på dina 5 första kassar och få ett kvarnset från Peugeot i din tredje kasse.

Kalorier

:

489 kcal

Protein

:

37.2g protein

Totalt

:

35 minuter

Difficulty

:

Lätt

Mjölkfri

Mer grönt

Proteinrik

Max 50g kolhydrater

Under 650 kcal

Källa till fiber

Allergener:

Vete
Soja
Gluten
Senap
Ägg
Senap
Kan innehålla spår av allergener

.

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

300 g

Rumpstek

20 ml

Sojasås

(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)

1 st

Purjolök

25 g

Honung

15 g

Senap

(Innehåller: Senap)

2 g

Rökt paprikapulver

(Kan innehålla spår av: Senap)

1 st

Morot

1 st

Rödbeta

2 st

Palsternacka

25 g

Majonnas

(Innehåller: Senap, Ägg)

Ingår inte i din leverans

¼ tsk

Salt till kött

½ tsk

Salt till rotfrukter

2 msk

Vatten till glaze

¼ tsk

Salt till grönsaker

Näringsvärden

Energi (kJ)2046 kJ

Energi (kcal)489 kcal

Fett16.1 g

varav mättat2.5 g

Kolhydrater49.6 g

varav socker32.8 g

Kostfiber12.2 g

Protein37.2 g

Salt5.3 g

Potassium371 mg

Calcium54 mg

Iron0.6 mg

På grund av de olika leverantörerna vi köper våra produkter från, kan näringsfakta per måltid variera från hemsidan till vad som tas emot i din box.

Köksredskap

•Bakplåt

•Stekpanna

Instruktioner

1

Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda det med salt.

Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Tärna palsternacka (oskalad), rödbeta och morot i 2 cm stora bitar.

Halvera och skölj sen av purjolök. Skär den i tunna skivor.

TIPS: Se till att purjolöken är ordentligt sköljd och rensad.

2

Placera palsternacka, rödbeta och morot på en plåt med bakplåtspapper.

Blanda med en skvätt olivolja, salt, rökt paprikapulver och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjuka.

TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.

VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!

3

Under tiden, blanda honung, hälften av sojasåsen, senap och vatten i en liten skål. Ställ åt sidan.

4

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek kött i 3–4 min per sida, eller tills brynt. När det återstår 1–2 ,om av lättets stektiden, tillsätt honung- och senapsglaze och sjud i 1–2 min, eller tills något tjocknad.

Låt köttet vila i ett foliepaket tills servering. Det kommer fortsätta tillagas något under tiden det vilar.

TIPS: Stek i ytterligare 1–2 min för genomstekt.