Vietnamesiska "bun cha"-tacos
med krispig slaw och färska örter
- Gluten
- Soja
- Vete
- Senap
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
Sugen på tacos? Här är en ny variant med inspiration från det vietnamesiska köket. "Bun cha" är en populär rätt från Hanoi som serveres med en speciell söt-syrlig dressing och färska örter. Vår bas är varma tortillas som vi toppar med en krispig slaw med morötter och gurka, stekt kyckling och så den klassiska vietnamesiska dressingen med ingefära, soja, sweet chilisås och färsk mynta och koriander.
Ingredienser
300 g
Strimlad kycklingbröstfilé
40 g
Sweet chilisås
1 st
Citrusfrukt
20 ml
Sojasås
(Innehåller: Gluten, Soja)
10 g
Ingefärspasta
1 st
Morot
½ st
Gurka
1 st
Mynta & koriander
8 st
Minitortillas
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Senap, Soja)
150 g
Förskuren spetskål
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
1 msk
Vatten till sås
¼ tsk
Salt till kött
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft) om du inte har en mikrovågsugn.
Skala morot och gurka i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.
Finhacka mynta och koriander.
Blanda kål, gurka, morot, olivolja och salt i en stor skål.
Halvera citrusfrukt.
Blanda sweet chilisås, mynta och koriander, en generös skvätt citrussaft, ingefärspasta, soja och vatten i en liten skål.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med salt. Stek i 4–5 min, eller tills gyllene och genomstekt. Vänd den då och då.
Värm tortillas i 30–60 sek i mikrovågsugnen, eller täckta med folie i ugnen i 4–5 min.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Fördela slaw på tortillas.
Toppa med kyckling och ringla över vietnamesisk dressing.
