Fajita-bowl med räkor
Bygg din egen - ät tillsammans
- Kräftdjur
- Mjölk
- Sulfiter
Det här barnvänliga konceptet gör vardagen lite smidigare. Låt både stora och små välja själva vad de vill ha på tallriken och njut av en mysig stund kring bordet. Att servera bowls till middag är ett smart knep för att alla ska bli nöjda med maten. Kvällens variant baseras på fluffigt basmatiris och kryddstekta räkor, och sen ställer vi fram skålar med massor av goda grejor: stekt majs, avokado, stekt lök och paprika, gräddfil och koriander. Bara att välja och vraka, och låta sig väl smaka!
Ingredienser
150 g
Basmatiris
240 g
Kungsräkor
(Innehåller: Kräftdjur)
1 st
Paprika
1 st
Lök
1 st
Avokado
150 g
Majs
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Koriander
4 g
Ay Cajun-ba
(Innehåller: Sulfiter)
5 g
Tex-Mex
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
¼ tsk
Salt till räkor
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, häll av majs.
Hetta upp en skvätt olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme.
Stek majs i 4–5 min, eller tills lätt brynt.
Lägg över i en skål.
Under tiden, halvera lök och skär den i tunna skivor.
Skär paprika i 1 cm tunna skivor.
Hetta upp en skvätt olivolja i stekpannan på medelhög värme.
Stek lök och paprika i 3–5 min, tills mjuknat.
Tillsätt Ay Cajun-ba och en nypa salt och stek i 30 sek, tills väldoftande.
Lägg över i en skål.
Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur den med en sked och skär i tunna skivor.
Finhacka koriander.
Hetta upp en skvätt olivolja i stekpannan på medelhög värme.
Tillsätt räkor och krydda med salt och Tex-mex-krydda. Stek i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta.
Lägg upp avokado, gräddfil, koriander, majs samt lök och paprika i separata skålar.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Lägg upp ris och räkor i djupa tallrikar.
Ställ fram alla tillbehör, så att alla kan bygga sin egen bowl!
