Ugnsrostad lax på amerikanskt vis
En version för barn, en för vuxna- Fisk
- Selleri
- Senap
- Ägg
- Mjölk
- Selleri
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
Med det här familjevänliga konceptet kan maten anpassas så att alla blir nöjda. Barnen får milda, trygga smaker, och föräldrarna kan lägga till något extra för en lite vuxnare smak. Kvällens enkla laxrätt smakar jättegott men är superenkel att laga – både fisken och potatisen sköter nämligen sig själva i ugnen. Medan de tillagas hinner vi svänga ihop en krispig kålsallad med granatäpple och citrondressing och blanda en het honungssås som kan ringlas över laxen för de som vill ha extra sting.
Ingredienser
250 g
Laxfilé
(Innehåller: Fisk)
25 g
Honung
20 g
Sriracha
4 g
Hello Sunrise
(Innehåller: Selleri, Senap)
75 g
Strimlad salladsmix
50 ml
Citrondressing med kärnmjölk
(Innehåller: Senap, Ägg, Mjölk Kan innehålla spår av: Selleri, Soja)
500 g
Potatis
½ st
Granatäpple
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
¼ tsk
Salt till sallad
¼ tsk
Salt till fisk
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt, Hello Sunrise och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, rulla granatäpple mot arbetsytan så kärnorna lossnar. Dela det på mitten, sänk ner halvorna i en skål med vatten och lossa försiktigt kärnorna med händerna. Låt kärnorna sjunka till botten, ta bort de vita hinnorna från ytan och häll av vattnet.
TIPS: Lossa kärnorna under vatten för att förhindra att köket färgas rosa!
Torka av lax med hushållspapper och krydda med salt när det återstår 10 min av potatisens tillagningstid.
Placera lax med skinnsidan ner på en plåt med bakplåtspapper och tillaga i ugnen i 9–10 min, eller tills genomstekt.
VIKTIGT: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Under tiden, hetta upp en liten kastrull på medelvärme.
Blanda honung och sriracha i kastrullen och värm i 2–3 min, eller tills blandningen är genomvarm och har en rinnande konsistens.
Blanda granatäpple, salladsmix, citrondressing och salt i en stor skål.
Lägg upp potatis, sallad och lax på tallrikar.
Ringla het honung över laxen till de vuxnas portioner.
