Cajunkryddad öring
med tabbouleh och vitlöksyoghurt
- Fisk
- Mjölk
- Sulfiter
- Vete
- Gluten
- Gluten
- Kamut
- Khorasanvete
- Havre
- Råg
- Korn
- Kan innehålla spår av allergener
Tabbouleh är en bulgursallad från Libanon, som kan innehålla många spännande ingredienser. I kväll består den av gurka, tomat, rödlök och persilja och blir ett perfekt komplement till vår cajunkryddade öring som vi steker gyllene och mör. Vi serverar vår tabbouleh och öring med en svalkande vitlöksyoghurt.
Ingredienser
½ st
Lök
1 st
Citrusfrukt
2 st
Tomat
½ st
Vitlöksklyfta
250 g
Öring
(Innehåller: Fisk)
½ st
Gurka
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Ay Cajun-ba
(Innehåller: Sulfiter)
85 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Gluten, Kamut, Khorasanvete, Havre, Råg, Korn)
1 st
Bladpersilja
Ingår inte i din leverans
2.5 dl
Vatten till bulgur
¼ tsk
Salt till bulgur
¼ tsk
Salt till fisk
1 msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Koka upp en kastrull med vatten.
Rör i bulgur och salt och sänk till medellåg värme.
Sjud under lock i 9–10 min, eller tills ”al dente”.
Finhacka eller pressa vitlök.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Blanda yoghurt, vitlök, en skvätt citrusfruktsaft, salt och en nypa peppar i en liten skål och ställ åt sidan.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Torka av fisk med hushållspapper och krydda med Ay Cajun-ba och salt.
Stek fisk i 3–4 min på ena sidan. Vänd fisk och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Under tiden, finhacka gurka, tomat och lök.
Grovhacka persilja.
Rör ner gurka, tomat, lök, persilja, saft från resterande citrusfruktklyftor, olivolja, salt och en nypa peppar i kastrullen med färdig bulgur.
Lägg upp tabbouleh i djupa tallrikar.
Toppa med cajunkryddad öring.
Ringla över vitlöksyoghurt.
