Asiatisk räknudelwok
med färsk koriander och spicy chiliolja
Vi hoppas att ni är hungriga, ikväll ska vi nämligen laga underbar mysmat med massor av spännande ingredienser. Vi steker räkor och wokmix med ljuvliga kryddor. Sen rör vi i sojasås, kokosmjölk och nudlar. Vi toppar härligheterna med färsk koriander, spicy chiliolja och knapriga jordnötter.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
150
Udonnudlar
(Innehåller: Gluten)
8
Ga-Laksa
25
Sojasås
(Innehåller: Gluten, Vete, Soja)
200
Kokosmjölk
1
Chiliflakes
1
Vitlöksklyfta
1
Koriander
20
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter)
150
Räkor
(Innehåller: Kräftdjur, Sulfiter Kan innehålla spår av: Sesam, Mjölk, Ägg, Senap, Soja, Gluten, Fisk, Blötdjur)
200
Wokmix
Ingår inte i din leverans
1
Olivolja (steg 1)
½
Olivolja (steg 2)
¼
Salt (steg 2)
1
Vatten (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en kastrull med saltat vatten.
Koka nudlar i 4-6 min, eller tills mjuka. Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök. Blanda vitlök, chili, olivolja [1 msk I 2 msk] och en nypa salt i en liten skål, och ställ åt sidan.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Hetta upp olivolja [1/2 msk I 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek räkor och wokmix med salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] och en nypa peppar i 3-4 min, tills grönsaker är lätt mjuka.
Rör i Ga-Laksa och sjud i 30 sek, tills väldoftande.
Rör i sojasås, kokosmjölk och vatten [1 dl | 2 dl] i stekpannan.
Sjud i 1-2 min, tills såsen har tjocknat och räkor är genomstekta.
Precis innan servering, rör i nudlar och smaka av med salt och peppar.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Lägg upp nudelwok i skålar.
Toppa med korianderblad, ringla över chiliolja och strö över jordnötter.
