Argentinsk Carne Asada-bowl på rumpstek
med chimichurri och majssallad
- Mjölk
- Senap
- Ägg
- Mjölk
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
1 st
Citrusfrukt
1 st
Tortillachips
(Kan innehålla spår av: Mjölk)
½ st
Lök
1 st
Koriander
1 st
Avokado
125 g
Körsbärstomater
300 g
Rumpstek
1 st
Vitlöksklyfta
150 g
Basmatiris
150 g
Majs
5 g
Tex-Mex
10 g
Bladpersilja
50 g
Feta
(Innehåller: Mjölk)
50 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till kött
½ msk
Smör till stekning
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
¼ tsk
Salt till chimichurri
2 msk
Olja till chimichurri
¼ tsk
Salt till sallad
½ msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till majs
Näringsvärden
Instruktioner
Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda det med salt och Tex-Mex.
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp smör i en stor kastrull på medelvärme.
Fräs vitlök i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, finhacka lök, persilja och koriander.
Halvera citrusfrukt.
Blanda lök, örter, salt, olivolja och en generös skvätt citrussaft i en liten skål. Ställ åt sidan.
Skär körsbärstomater i kvartar.
Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur med en sked och tärna i 2 cm stora bitar).
Blanda tomat, avokado, salt och olivolja i en liten skål. Ställ åt sidan.
Häll av majs.
Hetta upp en medelstor stekpanna på medelhög värme.
Stek majs i 4–5 min, eller tills lätt brynt.
Lägg över i en skål och blanda med majonnäs, salt och en nypa peppar. Ställ åt sidan.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kött i 3–4 min per sida, eller tills brynt.
Låt köttet vila i ett foliepaket tills servering. Det kommer att fortsätta tillagas något under tiden det vilar.
TIPS: Stek i ytterligare 1–2 min för genomstekt.
Lägg upp ris, majs, tortillachips och sallad i djupa skålar.
Skär kött i tunna skivor och toppa ris med kött.
Smula fetaost över majs.
Skeda chimichurri över kött.
