Äppelburgare
med karamelliserad lök och klyftpotatis- Mjölk
- Senap
- Ägg
Trött på burgare som alltid smakar likadant? Testa vår syrliga äppelburgare och låt den karamelliserade lökens kittlande sötma kratta vägen för de spröda klyftpotatisens robusta sälta. Kapsla in smakerna i ugnsrostade briochebröd och toppa med färsk rucola.
Ingredienser
500 g
Potatis
1 st
Lök
1 st
Äpple
15 g
Pankoströbröd
50 g
Mozzarella, strimlad
(Innehåller: Mjölk)
2 st
Briochebröd
50 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
40 g
Rucola
250 g
Blandfärs
Ingår inte i din leverans
efter behov
Smör (steg 2)
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Skär potatis i 1 cm tjocka pommes och lägg dem jämnt på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja* och krydda med salt* och peppar*. Vänd och tillaga i ugnen tills krispiga, 30-35 min. TIPS: Vänd också pommesen halvvägs igenom tillagningstiden.
Skiva lök tunt. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelvärme. Stek lök i 10-15 min, eller tills löken mjuknat och har karamelliserats. Krydda med en nypa salt* och peppar*. Tillsätt smör* de sista 5 min av tillagningstiden.
Skala och riv äpple. Blanda nötfärs, äpple och panko [1/2 påse, 2P] i en bunke. Krydda med salt* och peppar*. Blanda ordentligt och forma färsen till burgare - en burgare per person.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelvärme. Stek burgarna i 5-6 min per sida. Ta av stekpannan från värme när de är färdigstekta. Toppa burgarna med mozzarella och lägg på ett lock på stekpannan. Sätt åt sidan i 4 min så att osten får smälta. VIKTIGT: Burgarna är färdiga när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Värm briochebullar i ugnen i 2-3 min.Skölj rucola. Blanda rucola med en skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar* i en skål.
Dela briochebullar på mitten. Bre majonnäs på bullens skärytan, lägg på rucola, burgare och karamelliserad lök. Servera med pommes och resterande sallad vid sidan av.
