Plantbaserade kycklingbitar i kung pao-sås
med wokade grönsaker
Kvällens middag blir en lättlagad vegetarisk wokrätt med inspiration från det kinesiska köket. Vi steker plantbaserade kycklingbitar och grönsaker och lagar en smakrik sås med soja och hoisinsås. Sedan serverar vi vår wok med fluffigt jasminris och toppar med jordnötter. Snabb vardagsmat när den är som bäst!
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
8 ml
Sriracha
150 g
Jasminris
30 g
Hoisinsås
(Innehåller: Sesam, Soja, Gluten, Vete)
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Kan innehålla spår av allergener, Sesam, Nötter, Jordnötter)
40 g
Sweet chilisås
200 g
Plantbaserade kycklingbitar
(Innehåller: Ägg, Kan innehålla spår av allergener, Soja)
1 st
Morot, Julienne
200 g
Wokmix
½ st
Purjolök
20 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till vegoprotein
½ msk
Olja till grönsaker
½ msk
Mjöl till sås
1 dl
Vatten till sås
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta av kastrullen från värme.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek plantbaserade kycklingbitar med salt och en nypa peppar i 3–4 min, eller tills brynt. Lägg över på en tallrik.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.
Under tiden, halvera och skölj purjolök. Skär i tunna skivor.
Hetta upp olivolja i stekpannan på medelhög värme.
Stek purjolök, morot och wokmix i 4–5 min, eller tills mjukt.
TIPS: 1) Se till att skölja bort all jord från purjolöken. 2) Tillsätt en skvätt vatten till stekpannan för att påskynda tillagningsprocessen.
Lägg tillbaka de plantbaserade kycklingbitarna i stekpannan med grönsaker.
Rör ner mjöl.
Tillsätt vatten, sweet chilisås, hoisinsås, sojasås och sriracha.
Sjud i 1–2 min, eller tills såsen börjar tjockna.
TIPS: Skippa sriracha eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp ris i skålar.
Toppa med plantbaserade kycklingbitar, grönsaker och sås.
Strö över jordnötter.
