Skip to main content

Asiatiska recept

Vegetarisk kokoscurry på vegofärs

Vegetarisk kokoscurry på vegofärs

Vegetarisk kokoscurry på vegofärs

med udonnudlar och chiliolja

Spara upp till 1099 kr och få gratis snacks

Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter.

Vegetarisk mat behöver verkligen inte vara tråkig – i kväll bjuder vi på en grön rätt med massor av spännande asiatiska smaker! Vi kokar udonnudlar och serverar dem i en krämig kokossås med röd currypasta tillsammans med stekt vegofärs och morot. Vi toppar middagen med grovhackad koriander och jordnötter och ringlar över chili- och vitlöksolja för en extra kick.

Taggar:

Plantbaserat

•Vegetarisk

•Mjölkfri

Allergener:

Gluten

•Vete

•Korn

•Soja

•Jordnötter

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid25 minuter

25 minuter

NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

150 g

Udonnudlar

(Innehåller: Gluten, Vete)

160 g

Vegofärs

(Innehåller: Gluten, Korn, Soja)

200 ml

Kokosmjölk

60 g

Spenat

(Kan innehålla spår av: Selleri)

30 g

Röd currypasta

25 ml

Sojasås

(Innehåller: Gluten, Vete, Soja)

1 portionspåse

Koriander

4 g

Milda Mahal

½ st

Lime

1 g

Chiliflakes

1 st

Lök

1 st

Vitlöksklyfta

1 st

Morot

20 g

Saltade jordnötter

(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter)

Ingår inte i din leverans

1 msk

Olivolja (steg 2)

¼ tsk

Salt (steg 3)

1 msk

Olivolja (steg 4)

Näringsvärden

Energi (kJ)3585 kJ

Energi (kcal)857 kcal

Fett46.5 g

varav mättat19.9 g

Kolhydrater73.3 g

varav socker11.7 g

Kostfiber11.8 g

Protein31.3 g

Salt4.8 g

Köksredskap

•Stekpanna

•Rivjärn

•Kastrull

Instruktioner

Koka nudlar

1

Koka upp en kastrull med saltat vatten.

Koka nudlar i 4–6 min, eller tills mjuka.

Precis innan nudlar är färdiga, skopa upp kokvatten [2 dl | 4 dl] i en kopp.

Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.

TIPS: Vattnet ska vara lika salt som havsvatten.

Blanda chiliolja

2

Under tiden, skär lök i tunna skivor.

Riv morot (oskalad) grovt.

Skölj spenat.

Finhacka eller pressa vitlök.

Blanda chiliflakes, vitlök, olivolja [1 msk | 2 msk] och en nypa salt i en liten skål och ställ åt sidan.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Stek vegofärs

3

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek vegofärs och morot i 4–5 min, eller tills brynt.

Tillsätt Milda Mahal och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och stek i ytterligare 30 sek, tills väldoftande.

Ställ åt sidan i en skål.

Laga sås

4

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i samma stekpanna på medelhög värme.

Stek lök i 4–5 min, tills mjuk.

Tillsätt röd currypasta och stek i 30 sek, tills väldoftande.

Rör ner kokosmjölk, sojasås och kokvatten [1 dl | 2 dl].

Sänk till medelvärme och sjud i 3–4 min.

Tillsätt nudlar

5

Under tiden, halvera lime [1/2 st, 2P].

Grovhacka koriander och jordnötter.

Rör ner nudlar, spenat och en generös skvätt limesaft i stekpannan precis före servering.

Servera

6

Lägg upp nudlar i skålar och toppa med vegofärs, koriander och jordnötter.

Ringla över chiliolja.

Meal right image

Upptäck liknande recept

Meal left image

Fler läckra recept med liknande ingredienser

Krämig citronspaghetti

med gul zucchini, päron- och rucolasallad

Linsbolognese

med rosmarin, rucola- och päronsallad

Chimichurribowl

med svarta bönor, bulgur och körsbärstomater

Krämig basilikakyckling

med potatis och äppelsallad

Fajitabowl

med kyckling, bulgur & tortillachips

Tofu tikka masala

med fullkornsnudlar

Picadillo de carne

med basmatiris och gräddfil

Smörstekt salviakyckling

med kokt potatis och broccoli

Vegetarisk sandwich

med rostad aubergine, zucchini och calabrese pesto

Koftasbiffar

med apelsintabbouleh och citrondressing

Vegetariska BBQ-fritters

med kryddig potatis och frisk coleslaw

Krispiga salladstacos

med kryddig blandfärs och svalkande gräddfil

Kryddig kycklingcurry

med gurka och aprikoschutney

Kikärtscurry

med jasminris och aprikoschutney

Linsdhal

med aubergine och rostade cashewnötter

Mexikansk böngryta

med spiskummin, sötpotatismos och jalapeños

Svart bönchili

med kokosris och majssalsa

Kryddiga linsfyllda paprikor

med rädisor och grönsallad

Köfte

med citronsås & couscoustabbouleh

Balsamicomarinerade kycklinglårfiléer

med äppelcoleslaw, pommes och BBQ-sås

De högst bedömda middagsrecepten

Pistage- och räkpasta

med örtpesto och körsbärstomater

Toscansk räkpasta

med soltorkade tomater och färsk rucola

Kålpuddingspanna

med potatis, lingonsylt och picklad gurka

Portugisisk inspirerad kycklingburgare

med karamelliserad rödlök och pommes

Japanska tacos

med blandfärs, sesamfrön och chili

Citronstekt lax

med sesamrostad potatis och mild aioli

Halloumitacos

med avokadoröra, karamelliserad lök och oregano

Kryddig ryggbiff och cajunmajonnäs

med gratinerad majskolv och krispig grönkål

Basilikakyckling

med morotsmos och äppelsallad

Krispig BBQ-kyckling

med kålsallad och vitlöksdressing

Citron- och honungsstekt halloumi

med tzatziki och oreganopommes

Mexikanska nötfärstacos

med cajunkryddat smör och spröd rödkålsslaw

Cajunkyckling

med kryddig potatis och salsa

Köttbullar med potatismos

gräddsås och picklad gurka

Gyllenstekt kycklingfilé

med ugnsrostade rotfrukter och BBQ-sås

Pankopanerad kyckling

med bakade rosmarinspommes och snabb coleslaw

Vietnamese-style tacos

med nötfärs, asiatisk majodressing och jordnötter

Kryddig chilikyckling

med pak choi-ris och srirachamajonnäs

Stekt fläsk i gräslökssås

med sauterad svamp och morot- och potatismos

Kyckling Kiev

med rostade grönsaker och aioli

Denna veckas HelloFresh-recept du måste prova

Yakiniku-stek och sojastekt potatis

med grönsaker och gurk-coleslaw

Pistagebakad vit fisk

med vispad grekisk ost och avokadosallad

Snabb japansk kycklingteriyaki

med gurksallad och asiatisk majonnäs

Ugnsrostad fläskytterfilé

med honungsbakade rotfrukter och rödvinssås

Krispig kycklingkatsu

med kålsallad och ingefärsris

Lättlagad toscansk fläskfärsrigatoni

med grönkål och färsk basilika

Valnötspanerad vit fisk

med rosmarin-rotfrukter och kålrabbisallad

Sej i sweet chili- och sojaglaze

med krämig gurk- och spenatsallad

Mild röd räkcurry

med nudlar och ingefärsstekt pak choi

Brynta köfte

med granatäppletabbouleh och gräddfil

Amerikanska blandfärstacos

med kryddig BBQ-sås och syltad lök

Asiatisk fläskwok

med basmatiris och stekta grönsaker

Kryddad kyckling- och bulgurbowl

med picklad rödlök och vitlöksyoghurt

Cajunpanerad halloumi

med brynt majs- och avokadosallad

Taquitos på svarta bönor

med citrussallad och svalkande gräddfil

Gnocchi i ricotta- och tomatsås

med färsk basilika och rucola

Lättlagad mexikansk-kryddad linsgryta

med tortillachips och tomatsalsa

Vegetarisk kokoscurry på vegofärs

med mie-nudlar, koriander och chiliolja

Krispiga danska fiskefrikadeller

med grön sallad och krämig dilldipp inspirerad av Bulbasaur

Superhet pasta

med halloumi, tomat, eldig chili och örter inspirerad av Mega Camerupt