Tonfisk- & mozzarellapasta på sicilianskt vis
med rostade pinjenötter och riven ost- Fisk
- Mjölk
- Ägg
- Gluten
- Vete
- Gluten
- Nötter
- Sesam
- Havre
- Spelt
- Jordnötter
- Råg
- Korn
- Vete
- Kan innehålla spår av allergener
- Senap
- Soja
Dröm dig bort till Sicilien med kvällens goda pastarätt som är färdig på bara en kvart. Vi smaksätter tonfisksåsen med vitlök och tomatpuré, och riven ost och färsk mozzarella gör pastan extra krämig. Persilja och rostade pinjenötter på toppen ger extra smak och textur.
Ingredienser
10 g
Pinjenötter
(Kan innehålla spår av: Gluten, Nötter, Sesam, Havre, Spelt, Jordnötter, Råg, Korn, Vete)
160 g
Tonfisk i vatten
(Innehåller: Fisk)
1 st
Lök
1 st
Vitlöksklyfta
2 st
Tomat
35 g
Tomatpuré
20 g
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
1 st
Bladpersilja
62.5 g
Mozzarella
(Innehåller: Mjölk)
180 g
Penne
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Senap, Soja)
Ingår inte i din leverans
1.5 dl
Sparat pastavatten
1 msk
Olja till stekning
1 msk
Smör till sås
½ tsk
Socker till sås
¼ tsk
Salt till sås
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 11 min, eller tills ”al dente”.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten i en kopp. Ställ åt sidan.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.
Rosta pinjenötter i 3–4 min, eller tills gyllene. Ställ åt sidan i en liten skål.
Häll av tonfisk.
Finhacka rödlök och finhacka eller pressa vitlök.
Grovhacka tomat.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek rödlök, tomat och vitlök i 2–3 min, eller tills mjuka.
Tillsätt tomatpuré, tonfisk, sparat pastavatten, smör, hälften av den rivna osten, socker, salt och en nypa peppar. Sjud i 2–3 min, eller tills såsen tjocknar något.
Vänd ner pasta i såsen.
Under tiden, häll av mozzarella och riv i mindre bitar.
Lägg upp pasta i skålar och toppa med resterande riven ost, mozzarella och pinjenötter.
Strö över rivna persiljeblad.
