Sydostasiatisk kyckling

Grovhacka pak choi i 2 cm stora bitar, dela upp de gröna och de vita.

Tärna morot (oskalad) i 1 cm stora bitar.

Finhacka eller pressa vitlök.

Skär rödlök i tunna skivor. 

Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme, tillsätt en skvätt olivolja vid behov.

Stek morot, rödlök och vit pak choi i 2-3 min.

Tillsätt Goan xacuti, Ga-laksa, vitlök, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar, och stek i 1 min.

Medan grönsakerna steks, tillsätt nudlar till det kokande vattnet och koka i 1-2 min, eller tills mjuka.

När nudlar är färdiga, skopa upp kokvatten [1 dl | 2 dl] i en kopp och ställ åt sidan.

Häll av resterande vatten.

Sänk till medelvärme på stekpannan. Tillsätt kyckling, kokosmjölk [½ paket, 2P], sojasås och kokvatten, och sjud i 2-3 min. Tillsätt sedan nudlar och se till att de täcks av sås. (Blanda eventuellt i kastrullen om det är för lite plats.)

Blanda olivolja [2 msk | 4 msk], chili flakes [1/2 paket, 2P] och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en liten skål.

TIPS: Skippa chili flakes eller använd mindre 
om du inte tycker om stark mat.