Stekt lax
med bakade rotfrukter och krämig gurksallad
- Fisk
- Selleri
- Mjölk
- Sesam
- Kan innehålla spår av allergener
- Nötter
- Jordnötter
Att detta recept fångade din uppmärksamhet förstår vi, citronlax är ju bara sååå gott! Smakerna är perfekt balanserade mellan lax, smör och citron, och serveras med sesamrostade rotfrukter. Till detta en uppfriskande krämig sallad med gurka, dill och yoghurt. Enkelt, snabbt, och utsökt gott!
Ingredienser
1 st
Dill
500 g
Potatis
1 st
Rödbeta
1 st
Palsternacka
1 st
Gurka
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Citrusfrukt
250 g
Laxfilé
(Innehåller: Fisk)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
75 ml
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter)
Ingår inte i din leverans
½ dl
Vatten (steg 4)
1 msk
Smör (steg 5)
1 msk
Olivolja (steg 4)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Skär oskalad potatis, rödbeta och palsternacka i 1 cm stora bitar. Blanda med lite olivolja, sesamfrön, salt och peppar på en plåt [2 st, 4P] med bakplåtspapper. Rosta i ugnen i 20-25 min tills gyllene.
Finhacka eller pressa vitlök. Skiva gurka tunt. Grovhacka dill. Dela citron på hälften, och skär den ena halvan i tunna skivor.
Blanda gurka, yoghurt, hälften av vitlöken och hälften av dillen i en liten skål. Krydda med salt och peppar.
Blanda vatten [1/2 dl | 1 dl], grönsaksbuljong, en generös skvätt citronjuice och resterande vitlök i en skål. Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme när det återstår 10 min av rotfrukternas baktid. Krydda lax med en nypa salt och tillsätt den sedan med skinnsidan ner till stekpannan. Stek i 3-4 min.
Vänd lax, häll över buljong och tillsätt smör[1 msk | 2 msk]. Stek i ytterligare 3-4 min, tills genomstekt. TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Lägg upp lax, sesamrostade rotfrukter och krämig gurksallad på tallrikar. Garnera med citronskivor och resterande dill.
