Snabblagad lax på grekiskt vis
med syrlig potatis och tzatziki
- Fisk
- Mjölk
- Ägg
- Fisk
- Senap
- Sesam
- Soja
- Selleri
- Kräftdjur
- Mjölk
- Kan innehålla spår av allergener
Sugen på fisk, och sugen på grekiskt? Här är ett recept för dig. Vi steker lax med vår egen souvlaki-krydda och serverar med smörslungad, syrlig potatis, tomatsallad med grekisk ost och en ljuvlig hemgjord tzatziki. Smakar och doftar som semester ... och tar bara en kvart att laga!
Ingredienser
250 g
Laxfilé
(Innehåller: Fisk)
4 g
Souvlaki-kryddmix
(Kan innehålla spår av: Ägg, Fisk, Senap, Sesam, Soja, Selleri, Kräftdjur, Mjölk)
1 st
Gurka
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
2 st
Tomat
50 g
Grekisk ost
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Citrusfrukt
1 st
Småpotatis, förkokt
40 g
Rucola
½ st
Vitlöksklyfta
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till fisk
¼ tsk
Salt till tzatziki
1 msk
Smör till potatis
¼ tsk
Salt till potatis
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka potatis i 3–5 min, eller tills genomvarm.
Häll av vattnet och ställ åt sidan under lock.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Torka av lax med hushållspapper och krydda med salt och souvlaki-kryddmix.
Stek med skinnsidan ner i 3–4 min. Vänd laxen och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills gyllene och genomstekt.
VIKTIGT: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Under tiden, riv vitlök fint.
Riv gurka grovt. Lägg den i en ren handduk och pressa ur så mycket vätska som möjligt.
Blanda gurka, yoghurt, vitlök, salt och en nypa peppar i en skål.
Skölj rucola.
Grovhacka tomat.
Blanda rucola och tomat i en medelstor skål och smula ner grekisk ost.
Halvera citrusfrukt.
Precis före servering: rör ner smör, salt och en skvätt citrussaft i potatisen.
Lägg upp tomatsallad, tzatziki, lax och potatis på tallrikar.
