'Panamat'-kryddat fläskkött
med granatäpplebulgur och mild yoghurt- Vete
- Gluten
- Mjölk
Ikväll steker vi mört fläskkött som vi kryddar med vår egen kryddblandning som vi kallar Panamat. Ett färgstarkt och inbjudande tillbehör är granatäpplebulgur med gurka och tomat. Vi toppar med krämig yoghurt och vackert grön persilja, och så är maten färdig.
Ingredienser
85 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten)
4 g
Kycklingbuljong
½ st
Granatäpple
1 st
Gurka
2 st
Tomat
300 g
Fläskkotlett hel
1 paket
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
1 portionspåse
Mynta
4 g
Panamat
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten (steg 1)
¼ tsk
Salt (steg 1)
½ tsk
Salt (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en kastrull med vatten [3 dl | 41/2 dl].
Rör i bulgur, kycklingbuljong och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], och koka på medelvärme i 9-10 min, eller tills "al dente".
Häll av i en sil, och lägg tillbaka bulgur i kastrullen.
Under tiden, grovhacka gurka och tomat.
Finhacka mynta.
Rulla granatäpple mot arbetsytan så kärnorna lossnar. Dela den på mitten, sänk ner halvorna [1/2 st, 2P] i en skål med vatten och lossa försiktigt kärnorna med händerna.
Låt kärnorna sjunka till botten, ta bort det vita fruktköttet från ytan och häll av vattnet.
TIPS: Genom att lossa kärnorna under vatten förhindrar du att köket ofrivilligt färgas rosa!
Skär kött i 2 cm tunna strimlor på en separat skärbräda.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kött och Panamat i 3-4 min, eller tills brynt och genomstekt.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Blanda färdig bulgur med gurka, tomat, granatäpple, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar.
Lägg upp granatäpplebulgur på tallrikar och toppa med Panamat-kryddat fläskkött.
Servera med yoghurt och garnera med mynta.
