Pannstekta palsternacksfritters
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Pannstekta palsternacksfritters

Pannstekta palsternacksfritters

med krossad potatis och grekisk sallad

Perfekt pannstekta praktfulla palsternacksfritters – är det tillräckligt många alliterationer i en titel för att vi ska kunna övertyga dig om att testa detta supergoda vegorecept? Det hoppas vi – du kommer inte att bli besviken! Riven palsternacka får sällskap av mjöl, ägg, ost och örtkryddor och steks till gyllene och krispiga fritters medan vi ugnsrostar krossad potatis som vi toppar med vitlökssmör. Sedan serverar vi hela härligheten med grekisk sallad och en klick majonnäs.

Allergener:
Mjölk
Ägg
Selleri
Senap

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter
30 minuter
SvårighetsgradLätt

Ingredienser

Antal portioner

1 st

Palsternacka

½ st

Lök

4 g

Vitlöksflörter

1 st

Småpotatis, förkokt

20 g

Finriven ost

(Innehåller Mjölk, Ägg)

4 g

Grönsaksbuljong

(Innehåller Selleri)

1 portionspåse

Gräslök

1 st

Vitlöksklyfta

30 g

Spenat

(Kan innehålla Selleri)

100 g

Grekisk salladsost

(Innehåller Mjölk)

125 g

Körsbärstomater

50 g

Majonnäs

(Innehåller Senap, Ägg)

Ingår inte i din leverans

½ tsk

Salt (steg 1)

1 msk

Smör (steg 2)

2 st

Ägg (steg 3)

3 msk

Vetemjöl (steg 3)

½ tsk

Salt (steg 3)

1 msk

Olivolja (steg 4)

½ msk

Olivolja (steg 5)

sideBannerName

Näringsvärden

Energi (kJ)3851 kJ
Energi (kcal)921 kcal
Fett55.4 g
varav mättat18.8 g
Kolhydrater76.8 g
varav socker12.1 g
Protein27.6 g
Salt5.6 g

Köksredskap

Bakplåt
Stekpanna
Rivjärn

Instruktioner

Rosta potatis
1

Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Ta fram smör så det blir rumstempererat.

Placera potatis på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper. Krossa potatis med hjälp av botten av ett glas.

Ringla över olivolja och krydda med salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 20–25 min, eller tills gyllene.

Förbered grönsaker
2

Under tiden, finhacka gräslök och lök [1/2 st, 2P].

Finhacka eller pressa vitlök.

Skala och riv palsternacka grovt.

Blanda smör [1 msk | 2 msk], vitlök och en nypa salt i en liten skål och ställ åt sidan.

Gör frittersmet
3

Blanda palsternacka, grönsaksbuljong, Vitlöksflörter, gräslök, finriven ost, lök, ägg [2 st | 4 st], vetemjöl [3 msk | 6 msk], salt [1/2 tsk I 1 tsk] och en nypa peppar i en medelstor skål.

Stek fritters
4

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Forma smeten till fritters med en sked (2 per person), tillsätt till stekpannan och platta till dem med en stekspade.

Stek i 3–4 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta.

Lägg över på en tallrik med hushållspapper. Fortsätt med resterande smet.

TIPS: Vänd inte för tidigt, då kan de gå sönder.

Blanda sallad
5

Under tiden, halvera körsbärstomater.

Skölj spenat.

Smula salladsost i en medelstor skål. Tillsätt spenat, körsbärstomater, olivolja [1/2 msk I 1 msk], en nypa salt och peppar och vänd runt.

Toppa rostad potatis med vitlökssmör.

Servera
6

Lägg upp palsternacksfritters, krossad potatis och sallad på tallrikar.

Servera med en klick majonnäs.