One pot-rigatoni på svamp och purjolök

Hetta upp olivolja i en stor kastrull på medelhög värme.

Stek svamp och purjolök med salt i 4–5 min, eller tills mjuka.

Under tiden, finhacka persilja.

Tillsätt pasta, matlagningsgrädde, grönsaksbuljong, worcestershiresås, vatten och en generös nypa peppar till kastrullen.

Sjud med locket delvis på i 8–10 min, eller tills pastan är al dente.

Rör om då och då så att pastan inte fastnar i botten.

TIPS: ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.

Under tiden, skölj rucola.

Blanda rucola, solroskärnor, olivolja och en nypa salt och peppar i en medelstor skål.

Rör ner gruyère och persilja i färdig pasta.