Skip to main content

Mexikansk vegofärs- och pastagratäng

Mexikansk vegofärs- och pastagratäng

med morot- och koriandersallad

4.0(455)

Recipe Development TeamUppdaterad den August 18, 2026

Spara upp till 1039 kr + gratis snacks i 3 månader

Spara upp till 1039 kr + gratis snacks i 3 månader

Kalorier

:

805 kcal

Protein

:

37.5g protein

Totalt

:

30 minuter

Difficulty

:

Lätt

Vegetarisk

Allergener:

Vete
Gluten
Korn
Soja
Sulfiter
Mjölk
Ägg
Soja
Kan innehålla spår av allergener

Är ni en familj som älskar lasagne? Kanske är det dags att testa en ny variant med denna vegetariska pastagratäng. Vi kokar rigatoni och steker vegofärs med lök, vitlök och tex mex-kryddor innan vi tillsätter tomatsås. Pasta och vegofärs får sällskap av mornaysås och ost och medan gratängen gräddas blandar vi en morotssallad med koriander och lime.

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

1 paket

Rigatoni

(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Soja)

160 g

Vegofärs

(Innehåller: Gluten, Korn, Soja)

1 st

Vitlöksklyfta

5 g

Tex-Mex

8 g

Ay Cajun-ba

(Innehåller: Sulfiter)

100 g

Mornaysås

(Innehåller: Mjölk)

½ paket

Krossade tomater

40 g

Finriven ost

(Innehåller: Mjölk, Ägg)

2 st

Morot

1 portionspåse

Koriander

½ st

Citrusfrukt

1 st

Lök

1 st

Chili

Ingår inte i din leverans

1 msk

Olivolja (steg 2)

½ tsk

Socker (steg 3)

½ tsk

Salt (steg 3)

½ dl

Vatten (steg 4)

½ msk

Olivolja (steg 5)

¼ tsk

Salt (steg 5)

Näringsvärden

Energi (kJ)3367 kJ

Energi (kcal)805 kcal

Fett30 g

varav mättat9.5 g

Kolhydrater89.8 g

varav socker20.3 g

Kostfiber14.2 g

Protein37.5 g

Salt5.7 g

Köksredskap

•Stekpanna

•Ugnsform

•Kastrull

Instruktioner

Koka pasta

1

Värm ugnen till 200 °C/180 °C (varmluft).

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Koka pasta i 7–8 min.

Precis innan pastan är färdig, skopa upp

kokvatten [1 dl | 2 dl] i en kopp.

Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i

kastrullen. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja, så den inte klibbar ihop.

TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som

havsvatten. 2) Pasta färdiglagas i steg 4

Stek lök

2

Under tiden, finhacka lök. Finhacka eller

pressa vitlök.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek lök i 3–4 min, tills mjuk och genomskinlig

Tillsätt vegofärs

3

Tillsätt vegofärs, vitlök, Ay Cajun-ba, Tex-Mex, socker [1/2 tsk | 1 tsk] och salt [1/2 tsk | 1 tsk] till stekpannan och stek i ytterligare 1 min, eller tills väldoftande.

Grädda gratäng

4

Rör ner krossade tomater [1/2 paket, 2P] och sparat kokvatten i stekpannan och sjud i 2–3 min.

Vänd ner pasta.

Överför till en ugnsform och sprid ut i ett

jämnt lager.

Blanda mornaysås med vatten [1/2 dl | 1 dl] i en liten skål och häll över pasta. Toppa med finriven ost.

Grädda i ugnen i 10–12 min, tills ost har smält och sås bubblar.

Blanda sallad

5

Skär jalapeno i tunna skivor.

Grovhacka koriander.

Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor.

Skala morot i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.

Blanda morot, koriander, olivolja [1/2 msk | 1 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en skvätt limesaft i en medelstor skål.

Servera

6

Lägg upp pastagratäng och morot- och

koriandersallad i djupa tallrikar.

Toppa gratäng med jalapeno och servera med resterande limeklyftor för att pressa över rätten.

TIPS: Skippa jalapeno eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Meal right image

Upptäck liknande recept

Meal left image

Fler läckra recept med liknande ingredienser

Blandfärs-teriyaki

med sesamstekta grönsaker och ingefärsris

Italiensk grillostpasta

med stekta körsbärstomater och chili flakes

Saftig hamburgare på blandfärs

med löksky-glaze och rostade rotfrukter

Krispig pankoblomkål

med vitlöksris och wokade grönsaker

Krämig pärlcouscous

med bacon, svamp och spenat

Krämig prosciuttopasta

med stekt portobello och färsk basilika

Honungs- och sojastekta nudlar

med nötfärs, pak choi och sesamfrön

Vietnamese-style tacos

med nötfärs, asiatisk majodressing och jordnötter

Kålpuddingspanna

med potatis, lingonsylt och picklad gurka

Laxpasta

med zucchini, morot och dill

Char siu-inspirerad köttfärs

med fullkornsnudlar, pak choi och jordnötter

Asiatisk kyckling

med vitlöksris och jordnötter

Japansk bowl

med jasminris, nötfärs & picklad rödlök

Vietnamesisk bowl med vegofärs

vitlöksris, mango, mynta och koriander

Halloumitacos

med avokadoröra, karamelliserad lök och oregano

Grekisk-inspirerad kyckling

med potatis, tomatsallad och tzatziki

Krämig gnocchi

med bacon och zucchini

Asiatiska tacos

med nötfärs, gemsallad och srirachadressing

Citron- och honungsstekt halloumi

med tzatziki och oreganopommes

Honungs- och sojamarinerad kyckling

med jordnötssallad, vitlöksdipp och pommes

De högst bedömda middagsrecepten

Vietnamesisk köttfärs

med vitlöksris, mango, mynta och koriander

Honungs- och sojastekta nudlar

med nötfärs, pak choi och sesamfrön

Blandfärs-teriyaki

med sesamstekta grönsaker och ingefärsris

Char siu-inspirerad köttfärs

med fullkornsnudlar, pak choi och jordnötter

Asiatisk kyckling

med vitlöksris och jordnötter

Saftig hamburgare på blandfärs

med löksky-glaze och rostade rotfrukter

Vietnamese-style tacos

med nötfärs, asiatisk majodressing och jordnötter

Japansk bowl

med jasminris, nötfärs & picklad rödlök

Vietnamesisk bowl med vegofärs

vitlöksris, mango, mynta och koriander

Asiatiska tacos

med nötfärs, gemsallad och srirachadressing

Halloumitacos

med avokadoröra, karamelliserad lök och oregano

Kålpuddingspanna

med potatis, lingonsylt och picklad gurka

Krämig prosciuttopasta

med stekt portobello och färsk basilika

Laxpasta

med zucchini, morot och dill

Pankopanerad kyckling

med bakade rosmarinspommes och snabb coleslaw

Citron- och honungsstekt halloumi

med tzatziki och oreganopommes

Italiensk grillostpasta

med stekta körsbärstomater och chili flakes

Grekisk-inspirerad kyckling

med potatis, tomatsallad och tzatziki

Krispig pankoblomkål

med vitlöksris och wokade grönsaker

Honungs- och sojamarinerad kyckling

med jordnötssallad, vitlöksdipp och pommes

Den här veckans HelloFresh-recept som måste provas

Gyllenstekt kycklingschnitzel

med färsk citrus och krämig potatissallad

Spaghetti carbonara

med krispig guanciale och äppelsallad

Snabba kryddiga pannbiffar

med cajunris och citrusdressing

Saftig BBQ-kyckling

med majsris och ranchdressing

Medelhavsinspirerad spröd vit fisk

med rostade grönsaker och persiljebulgur

Pannstekt sej och sauce vierge

med potatismos och sallad med hasselnötter

BBQ-panerad torsk och regnbågspommes

med rödkålssallad och vitlöksdipp

Medelhavsinspirerad nötfärsbowl

med tzatziki och dillris

Snabb citronpepparkyckling

med krämig senapssås och päronsallad

Krämig fisk- och broccoligratäng

med citrusstekta haricots verts

Pannstekt medelhavskyckling

med tabbouleh och mild yoghurtdressing

One pot-pasta med svamp, purjolök och gruyère

med päron- och rucolasallad

Pannstekt gyoza med ris

och asiatisk kålsallad med jordnötter

Grekisk-inspirerad orzosallad

med halloumi och pestodressing

Snabblagad indisk kikärtscurry

med naanbröd och gurksallad

Vegetariska biffar på grekiskt vis

med rostad potatis och hemlagad tzatziki

Snabb linguine bolognese

med färsk tomat och basilika

Krispig BBQ-kyckling

med syrlig kålsallad och hamburgerdressing

Cajunkryddad öring

med tabbouleh och vitlöksyoghurt

Vietnamesisk kycklingbowl

med vitlöksris och srirachamajonnäs