Mexikansk vegofärs- och pastagratäng
med morot- och koriandersallad
Är ni en familj som älskar lasagne? Kanske är det dags att testa en ny variant med denna vegetariska pastagratäng. Vi kokar rigatoni och steker vegofärs med lök, vitlök och vår kryddblandning Tex-Mex innan vi tillsätter tomatsås. Pasta och vegofärs får sällskap av mornaysås och ost och medan gratängen gräddas blandar vi en morotssallad med koriander och lime.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
100 g
Mornaysås
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Lime
½ paket
Krossade tomater, vitlök & lök
2 st
Morot
1 portionspåse
Koriander
180 g
Vegofärs
(Innehåller: Gluten, Korn, Soja)
1 st
Vitlöksklyfta
1 paket
Rigatoni
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja, Senap)
40 g
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
5 g
Tex-Mex
8 g
Ay Cajun-ba
(Innehåller: Sulfiter)
1 st
Lök
1 st
Jalapeno
Ingår inte i din leverans
1 dl
Sparat pastavatten
1 msk
Olja till stekning
½ tsk
Socker till vegoprotein
½ tsk
Salt till vegoprotein
½ dl
Vatten till sås
½ msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 200 °C/180 °C (varmluft).
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 7–8 min.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten i en kopp.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja, så den inte klibbar ihop.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) Pasta färdiglagas i steg 4.
Under tiden, finhacka lök. Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök i 3–4 min, tills mjuk och genomskinlig.
Tillsätt vegofärs, vitlök, Ay Cajun-ba, Tex-Mex, socker och salt till stekpannan och stek i ytterligare 1 min, eller tills väldoftande.
Rör ner krossade tomater och sparat kokvatten i stekpannan och sjud i 2–3 min.
Vänd ner pasta. Överför till en ugnsform och sprid ut i ett jämnt lager.
Blanda mornaysås med vatten i en liten skål och häll över pasta. Toppa med finriven ost.
Grädda i ugnen i 10–12 min, tills ost har smält och sås bubblar.
Skär jalapeno i tunna skivor.
Grovhacka koriander.
Skär lime i klyftor.
Skala morot i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.
Blanda morot, koriander, olivolja, salt och en skvätt limesaft i en medelstor skål.
Lägg upp pastagratäng och morot- och koriandersallad i djupa tallrikar.
Toppa gratäng med jalapeno och servera med resterande limeklyftor för att pressa över rätten.
TIPS: Skippa jalapeno eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Fler läckra recept med liknande ingredienser
Citronköttbullar i tomatsås
Pannstekt halloumi
Korean-style tortillas
Caprese quesadillas
Medelhavskryddad gyllenrostad gnocchi
Rustika buffaloglaserade fläskbiffar
Ugnsstekt röd curry-kryddad lax
Sesampanerad kyckling
Lins- och kokoscurry
Krämig kapris- och citronspaghetti
Vegetarisk pizza
Honungs- och sojaglaserade räkor
Nötfärsbiffar
Bakade bönor Italian Style
Harissakyckling
Fajita bowl
Citronkyckling
Snabb tortillapizza
Umamiglaserade kikärtor
Prosciuttolindad fläskytterfilé
De högst bedömda middagsrecepten
Pistage- och räkpasta
Toscansk räkpasta
Kålpuddingspanna
Portugisisk inspirerad kycklingburgare
Japanska tacos
Citronstekt lax
Halloumitacos
Kryddig ryggbiff och cajunmajonnäs
Basilikakyckling
Krispig BBQ-kyckling
Citron- och honungsstekt halloumi
Mexikanska nötfärstacos
Cajunkyckling
Köttbullar med potatismos
Gyllenstekt kycklingfilé
Pankopanerad kyckling
Vietnamese-style tacos
Kryddig chilikyckling
Stekt fläsk i gräslökssås
Kyckling Kiev
Denna veckas HelloFresh-recept du måste prova
Kinesiska glaserade vegonuggets
Arrabiata på blandfärs
Snabba asiatiska blandfärsnudlar
Krämig laxpasta
Cheeseburgare på mexikanskt vis
Tortillachipspanerad fläskkotlett
Ugnsstekt kyckling i svampsås
Thailändsk ”cashew chicken”
Vietnamesisk kycklingbowl
Amerikanska blandfärstacos
Gyllenstekt kycklingschnitzel
Fiskkakor med gräslök och remoulad
Grekiskinspirerad pannbiff
Snabba nudlar och räkor i sötsur sås
Pankopanerad fläskkotlett
Honungs- och srirachaglaserad kyckling
Krämig fläskfärsrigatoni
Brasilianskinspirerad fiskgryta
Kryddad kyckling- och bulgurbowl
