Krämig getostspaghetti med strimlad kycklingbröstfilé
med rostad paprika och pinjenötter
- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Selleri
- Gluten
- Nötter
- Sesam
- Havre
- Spelt
- Jordnötter
- Råg
- Korn
- Vete
- Kan innehålla spår av allergener
- Senap
- Soja
- Mjölk
Älskar du också getost? Då är det här receptet något för dig! Vi lagar en krämig pasta med spaghetti i en gräddig sås med schalottenlök, vitlök och soltorkade tomater och rostar samtidigt paprika gyllene och mjuk i ugnen. Vi gör också en pangrattato med panko, pinjenötter, riven ost och citronpeppar som blir en härligt knaprig topping. Till sist strör vi smulad getost och färsk körvel över pastan, och så är det bara att hugga in.
Ingredienser
1 g
Citronpeppar
1 st
Körvel
12.5 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
2 st
Vitlöksklyfta
2 st
Lök
50 g
Soltorkade tomater
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
10 g
Pinjenötter
(Kan innehålla spår av: Gluten, Nötter, Sesam, Havre, Spelt, Jordnötter, Råg, Korn, Vete)
180 g
Spaghetti
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Senap, Soja)
20 g
Parmigiano Reggiano
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
100 g
Getost
(Innehåller: Mjölk Kan innehålla spår av: Mjölk)
2 st
Paprika
300 g
Strimlad kycklingbröstfilé
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till grönsaker
½ msk
Olja till stekning
1 msk
Olja till sås
1.5 dl
Vatten till sås
¼ tsk
Salt till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skär paprika i 1 cm tunna skivor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 10–15 min, eller tills gyllene.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Finhacka schalottenlök och soltorkade tomater.
Plocka körvelblad.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med salt. Stek i 4–5 min, eller tills gyllene och genomstekt. Vänd den då och då.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling
Koka pasta i 8–9 min, eller tills ”al dente”.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten i en kopp.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
TIPS: ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Rosta pinjenötter och panko i 3–4 min, eller tills gyllene.
Lägg över till en liten skål och blanda med finriven ost och citronpeppar. Ställ åt sidan.
Hetta upp olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Stek schalottenlök, vitlök och soltorkade tomater i 1–2 min, tills mjuka och väldoftande.
Tillsätt sparat kokvatten, buljong och matlagningsgrädde. Sjud i 3–4 min, eller tills något tjocknat.
Vänd ner färdig pasta och kyckling i sås. Krydda med salt och en nypa peppar.
Lägg upp pasta i skålar.
Toppa med rostad paprika, pinjenötspangrattato och körvel.
Smula över getost.
