Indiskt kryddad kycklingmacka
med bombaykryddade rotfrukter och myntayoghurt- Vete
- Gluten
- Senap
- Ägg
- Mjölk
Skäm bort middagsgästerna med varma, krispiga baguetter fyllda med kryddig kyckling, frisk myntyoghurt och picklad lök. Servera smörgåsarna med ugnsrostade rotfrukter kryddade med ingefära och lite chiliflakes för den som vill ha lite sting.
Ingredienser
300 g
Strimlad kycklingbröstfilé
50 g
Aprikoschutney
4 g
Milda Mahal
2 st
Baguette
(Innehåller: Vete, Gluten)
2 st
Palsternacka
2 st
Morot
½ st
Lök
5 g
Ginger Ninja
(Innehåller: Senap, Ägg)
1 g
Chiliflakes
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Mynta & koriander
1 st
Citrusfrukt
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till grönsaker
¼ tsk
Salt till inläggning
½ tsk
Socker till inläggning
¼ tsk
Salt till kött
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär morot och palsternacka (oskalat) i 2 cm stora bitar.
Placera grönsakerna på en plåt med bakplåtspapper, häll över en skvätt olivolja, krydda med salt, ginger-ninja och peppar. Blanda om.
Ugnsrosta i 25-35 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
TIPS: Använd flera plåtar vid behov.
Under tiden, halvera lök och skär sedan i tunna skivor.
Halvera citrusfrukt.
Blanda lök, salt, socker och en generös skvätt citronjuice i en liten skål. Ställ åt sidan.
Finhacka mynta och koriander (separat).
Blanda mynta, yoghurt och en nypa salt i en liten skål.
Placera brödet på ett galler i ugnen och rosta i 7-8 min.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med salt och Milda Mahal.
Stek kyckling i 4-5 min, vänd regelbundet, eller tills genomstekt och brynt.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Precis innan servering, vänd de rostade rotfrukterna med koriander och chili flakes.
TIPS: Gillar du inte stark mat? Minska mängd på chili flalkes eller skippa helt!
Skär baguetten på mitten och fyll den med aprikoschutney, myntayoghurt, kyckling och picklad lök.
Servera med rotfrukter på sidan.
