Hoisinglaserad fläskytterfilé
med frästa grönsaker och srirachamajonnäs
- Sesam
- Soja
- Gluten
- Vete
- Ägg
- Senap
- Kan innehålla spår av allergener
- Nötter
- Jordnötter
Vi hoppas att ni har sparat detta recept till helgen, det är nämligen en riktig festmåltid! Vi bryner fläskfilé, hoisinglacerar den, och rostar den till perfektion. Fantastiska tillbehör är ris med salladslök, fräst pak choi och morot med sojasås och sesamfrön, och krämig srirachamajonnäs.
Ingredienser
300
Fläskytterfilé
30
Hoisinsås
(Innehåller: Sesam, Soja, Gluten, Vete)
150
Jasminris
1
Morot
1
Salladslök
50
Srirachamajonnäs
(Innehåller: Ägg, Senap)
25
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
5
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter)
1
Pak choi
Ingår inte i din leverans
3
Vatten (steg 2)
½
Salt (steg 2)
½
Olivolja (steg 4)
1.5
Vatten (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på hög värme. Krydda kött med en nypa salt och bryn i 2 min per sida.
Placera det på en plåt med bakplåtspapper, och häll över hälften av hoisinsåsen, vänd så köttet täcks. Rosta i ugnen i 12-15 min.
Ta ut kött och låt det vila i ett foliepaket tills servering.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det inte längre är rosa i mitten.
Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].
Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av från värme och låt vila under lock tills servering.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Skär pak choi i kvartar på längden.
Skär morot i stavar.
Hacka salladslök.
Blanda vatten [11/2 msk | 3 msk] och srirachamajonnäs i en liten skål till lättflytande konsistens.
Torka försiktigt ur stekpannan och hetta upp den med olivolja [1/2 msk | 1 msk] på medelhög värme.
Stek pak choi (skurna sidan ner) och morot tills brynta, 3-4 min.
Tillsätt sojasås och en skvätt vatten, och stek i ytterligare i 2-3 min, tills vätskan är absorberad.
Rör i sesamfrön. Krydda med salt och peppar, och ta av stekpannan från värme.
Fluffa upp ris med en gaffel, och rör i hälften av salladslöken.
Skär kött i skivor.
Lägg upp ris, grönsaker och kött på tallrikar.
Ringla resterande hoisinsås över köttet.
Ringla över srirachamajonnäs.
Garnera med resterande salladslök.
