Snabbstekta goan xacuti-vegostrimlor
med asiatisk slaw och jasminris- Gluten
- Soja
- Ägg
- Kan innehålla spår av allergener
Goan Xacuti är ett currypulver med ursprung från Goa i Indien som ger massor av smak. Här använder vi det i ett smarrigt vegorecept som du svänger ihop på nolltid. Vi steker vegostrimlor gyllene tillsammans med vår kryddmix och purjolök och vänder dem i sojasås och sweet chilisås. Vi serverar vegostrimlorna på en bädd av fluffigt ris tillsammans med en asiatisk slaw med kålrabbi och srirachamajonnäs.
Ingredienser
4 g
Goan Xacuti
150 g
Jasminris
20 ml
Sojasås
(Innehåller: Gluten, Soja)
150 g
Strimlad salladsmix
½ st
Kålrabbi, vit
50 g
Vegansk srirachamajonnäs
½ g
Chiliflakes
40 g
Sweet chilisås
½ st
Purjolök
200 g
Veganska strimlor
(Innehåller: Soja Kan innehålla spår av: Ägg)
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
1 msk
Vatten till slaw
½ tsk
Salt till slaw
1 msk
Olja till stekning
2 msk
Vatten till sås
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till låg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta av kastrullen från värme.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, halvera och skölj purjolök och skär den i tunna skivor.
Skala och skär kålrabbi i 1/2 cm tunna stavar.
Blanda kålrabbi, kålmix, srirachamajonnäs, vatten och salt i en stor skål och ställ åt sidan.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek vegostrimlor och purjolök i 3–4 min, eller tills brynt.
Tillsätt Goan Xacuti och chiliflakes och stek i 30 sek, tills väldoftande.
Tillsätt sojasås, sweet chilisås och vatten och vänd runt.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp ris i skålar och toppa med vegostrimlor och asiatisk slaw.
