Djupa smaker från det asiatiska köket med våra fisksås recept
Fisksås är en oumbärlig ingrediens i stora delar av det asiatiska köket. Såsen är salt, intensiv och ger rätterna en extra dimension. I våra recept med fisksås kan du upptäcka hur några droppar av denna ingrediens lyfter enkla rätter till Michelin-nivå.
Alla recept med fisksås
Alla recept med fisksås
Här hittar du lite snabbare recept med fisksås
Recept som kan tillagas lite fortare och passar utmärkt en stressig vardagsafton.
Här hittar du lite snabbare recept med fisksås
Så gör du middagen godare med fisksås
Upptäck nya recept och varianter att använda hemma i köket
FAQ - De vanligaste frågorna om recept med fisksås
Vad är fisksås egentligen gjord av?
Traditionell fisksås tillverkas genom att fermentera små fiskar – oftast ansjovis – tillsammans med salt under flera månader. Resultatet är en bärnstensfärgad, umamirik vätska som används i många asiatiska kök.
Hur mycket fisksås ska man använda i ett recept?
Fisksås är en mycket koncentrerad sås. Börja med cirka 1 tesked och smaka av innan du tillsätter mer. I kalla såser och dipper räcker ofta några droppar, medan varma grytor och wokrätter kan behöva lite mer för djupare smak.
Går det att ersätta fisksås med något annat?
Ja, för vegetariska alternativ kan du använda svampsoja, tamari eller vegetariska produkter gjorda på fermenterade svampar eller sojabönor. Dessa ger en liknande umamismak i de flesta rätter.
Hur länge håller fisksås?
En oöppnad flaska fisksås håller i flera år. Öppnad flaska bör förvaras svalt och mörkt och kan hålla upp till 2–3 år tack vare sitt höga saltinnehåll. Kontrollera alltid lukt och smak innan användning.
Behöver fisksås förvaras i kylskåp?
Det är inte nödvändigt att förvara fisksås i kylskåp eftersom den är mycket salt och naturligt konserverad. Men om du vill förlänga hållbarheten och bevara smaken längre kan du förvara den i kylen.
Hur smakar fisksås?
Fisksås har en stark, salt och umamirik smak med djupa toner av hav och fermentering. Den används oftast i små mängder för att förstärka smaken i såser, marinader och wokade rätter.
Vilka rätter använder fisksås?
Fisksås används i många asiatiska kök, särskilt thailändska, vietnamesiska och filippinska. Vanliga rätter är Pad Thai, vietnamesiska nudelsoppor, curryrätter och olika dippsåser.
Testa något nytt varje dag
+11
Recept du kommer att älska!
Beställ vad du vill, när du vill - utan bindningstid.