Sätt kummel på menyn
Med sin milda smak har kummel snabbt blivit en populär fisk i många kök. Den har likheter med andra vitfiskar som torsk men tillför något eget till varje rätt. Här kan du läsa mer om kummel och hur du kan använda den i vardagen.
Kummel recept
Kummel recept
Recept med stekt kummelfilé
En mångsidig vitfisk för dina måltider
Inspireras av ingredienser och smaker från världens alla hörn
FAQ - Recept med kummel
Hur tillagar man kummel på bästa sätt?
Kummel kan tillagas på flera sätt - stekt, ugnsbakad eller grillad. Fisken har en fast konsistens och mild smak, vilket gör den perfekt för kryddiga marinader och smakrika såser. Ett bra tips är att kombinera kummel med citron, vitlök och örter för en enkel och god rätt.
Vilken temperatur ska kummel tillagas till?
Kummel bör tillagas till en innertemperatur på cirka 46–55 grader Celsius för att behålla sin saftiga och fasta konsistens. Du kan använda en termometer för att säkerställa perfekt tillagning. Ugnsbakad kummel är enkelt då du lätt kan kontrollera temperaturen. Sätt ugnen på en låg temperatur för att inte fisken snabbt ska bli torr.
Vilka smaker passar bra med kummel?
Kummel passar bra med syrliga och aromatiska smaker som citron, vitlök, persilja och timjan. Salt och peppar. Den tar även upp smaker väl från kryddiga marinader och kan serveras med smöriga eller vinbaserade såser. Brynt smör är också en fantastisk kombination som är perfekt till kummelfilé.
Kan jag använda kummel i en fiskgryta?
Absolut! Kummel fungerar utmärkt i grytor och soppor tack vare sin fasta konsistens. Skär fisken i bitar och spara den till slutet av tillagningen för att undvika att den blir överkokt.
Är kummel nyttigt?
Ja, kummel är en näringsrik fisk som är rik på protein, omega-3-fettsyror, vitaminer som D och B12 samt mineraler som selen. Det är ett hälsosamt val för både hjärta och hjärna.
Kan jag grilla kummel?
Ja, kummel är utmärkt att grilla. Pensla fisken med lite olja, krydda den med salt och peppar och grilla den på medelhög värme tills den får en fin gyllene yta och en innertemperatur på cirka 46–55°C beroende på hur du gillar din fisk.
Vad är skillnaden mellan kummel och torsk?
Kummel och torsk är båda vita fiskar med mild smak, men kummel har en något fastare konsistens och känns väldigt köttig. Båda kan användas i liknande recept, men kummel tenderar att hålla sin form lite bättre vid tillagning.
Testa något nytt varje dag
+7
Recept du kommer att älska!
Beställ vad du vill, när du vill - utan bindningstid.