Dansk vegofärs-gryta

Skala och tärna potatis i 2 cm stora bitar.

Koka potatis i 11-13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.

Häll av vattnet, och mosa potatisen tillsammans med mjölk [3 msk | 6 msk], salt [½ tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i kastrullen. Ställ åt sidan under lock.

TIPS: Tillsätt eventuellt en klick smör. 

Under tiden, riv morot (oskalad) grovt.

Finhacka lök.

Grovhacka svamp.

Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek svamp och lök 5-6 min, eller tills mjuka.

Tillsätt vegofärs och morot och stek i 2-3 min.

Rör i Mamas favorit, worchestershiresås [1/2 paket, 2P], sojasås och tomatpuré [1/2 burk, 2P], och stek i ytterligare 2-3 min.

Under tiden, vispa ihop vatten [2 dl |4 dl], grönsaksbuljong, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och 
vetemjöl [1/2 msk | 1 msk] i en kanna, tills klumpfri.

Rör i mixen i stekpannan och sjud på medelvärme i 3-4 min, tills tjocknad.

Smaka av med salt och peppar.