BBQ-marinerad kycklingbowl
med blodapelsin- och mandelcouscous
- Mjölk
- Nötter
- Selleri
- Gluten
- Vete
- Senap
- Ägg
- Råg
- Sesam
- Spelt
- Vete
- Korn
- Gluten
- Havre
- Jordnötter
- Kan innehålla spår av allergener
- Soja
.
Ingredienser
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Vitlöksklyfta
20 g
Mandlar
(Innehåller: Nötter Kan innehålla spår av: Råg, Sesam, Spelt, Vete, Korn, Gluten, Havre, Jordnötter)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
1 st
Lök
1 st
Paprika
10 g
Bladpersilja
100 g
Couscous
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja)
300 g
Kycklingbröstfilé, BBQ-marinerad
1 st
Sockerärtor
12.5 g
Majonnas
(Innehåller: Senap, Ägg)
75 g
Blodapelsin
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till grönsaker
¼ tsk
Salt till kött
2.5 dl
Vatten till couscous
¼ tsk
Salt till couscous
¼ tsk
Salt till dressing
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Tärna paprika i 2 cm stora bitar.
Skär lök i 2 cm breda klyftor.
Placera grönsakerna på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 15–25 min, eller tills mjuka.
Krydda kyckling med salt.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kyckling i 2 min per sida eller tills brynt, och placera den sen på plåten med grönsaker. Rosta i ugnen i 11–12 min, eller tills genomstekt.
Hetta upp stekpannan igen på medelhög värme. Stek sockerärtor i 2 min, tills mjuka.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Koka upp vatten, salt och buljong i en medelstor kastrull.
Rör i couscous, ta av kastrullen från värme och låt stå under lock i 5 min, eller tills vattnet har absorberats. Rör om med en gaffel.
Under tiden, finhacka persilja.
Halvera blodapelsin.
Grovhacka mandlar.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda majonnäs, yoghurt, vitlök, salt och en nypa peppar i en skål.
Rör ner mandlar och persilja i kastrullen med färdig couscous. Pressa blodapelsinsaft över couscous och blanda.
Blanda sockerärtor med färdigrostade grönsaker.
Skär kyckling i 2 cm tjocka skivor.
Lägg upp couscous, grönsaker och kyckling i skålar.
Toppa med en klick dressing.
