Asiatisk-inspirerad nudelsallad
med pulled beans och knapriga jordnötter- Jordnötter
- Vete
- Soja
- Gluten
- Sesam
- Korn
- Ägg
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Nötter
Ikväll frestar vi med en matig asiatisk-inspirerad nudelsallad med krispiga grönsaker och pulled beans som vi marinerar i sojasås, vitlök och asiatisk woksås, innan den steks med rödlök. Vi toppar vår ljuvliga nudelsallad med knapriga jordnötter och lime, och chili för extra sting.
Ingredienser
1 st
Vitlöksklyfta
½ g
Chiliflakes
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter)
25 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
½ st
Citrusfrukt
75 g
Asiatisk woksås
(Innehåller: Gluten, Sesam, Soja, Vete)
½ st
Lök
1 st
Gurka
150 g
Fullkornsnudlar
(Innehåller: Vete, Gluten)
1 st
Paprika
240 g
Pulled beans
(Innehåller: Gluten, Vete, Korn, Ägg, Soja)
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olivolja (steg 4)
1 tsk
Socker (steg 1)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten*. Finhacka eller pressa vitlök. Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor. Blanda pulled beans, sojasås, vitlök, asiatisk woksås, socker* [1 tsk | 2 tsk] och juice från 1 limeklyfta i en medelstor skål.
Skär gurka i 1 cm tunna stavar. Kärna ur och skär paprika tunna strimlor. Skiva rödlök [1/2 st, 2P] tunt. Blanda paprika, rödlök och gurka i en stor skål.
Tillsätt nudlar till det kokande vattnet och koka i 1-2 min, eller tills mjuka. När nudlarna är färdiga, skopa upp nudelvatten [½ dl | 1 dl] i en kopp och ställ åt sidan. Häll av resten av vattnet och skölj sedan nudlarna under kallt vatten.
Hetta upp olivolja* [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek pulled beans, en nypa salt* och peppar* tills brynt, 3-4 min. Tillsätt nudlar och sparat nudelvatten och sjud i ytterligare 2-3 min.
Tillsätt grönsaker till stekpannan och blanda väl.
Lägg upp nudelsallad med pulled beans på tallrikar. Garnera med jordnötter och chili [1/2 påse, 2P]. Servera med resterande limeklyftor. TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
