Varm flat steak-sallad
med krispiga vitlökskrutonger och stekt ägg (OBS! Ägg ingår ej)
- Gluten
- Vete
- Senap
- Mjölk
- Ägg
- Sesam
- Kan innehålla spår av allergener
Samla familjen kring denna enkla och fräscha sallad med hemgjorda, krispiga vitlökskrutonger och smarrig senapsdressing med majonnäs. På toppen lägger vi en bit stekt, smakrik flat steak och stekt ägg. Ett ytterst okomplicerat recept som du med glädje kan laga tillsammans med barnen!
Ingredienser
1 st
Baguette
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Sesam)
1 st
Tomat
1 st
Vitlöksklyfta
15 g
Senap
(Innehåller: Senap)
60 g
Salladsmix
20 g
Parmigiano Reggiano PDO
(Innehåller: Mjölk)
3 st
Morot
350 g
Flat steak
50 g
Majonnas
(Innehåller: Senap, Ägg)
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till bröd
2 st
Ägg till stekning
1 msk
Vatten till sås
¼ tsk
Salt till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Ta fram kött så det blir rumstempererat.
Finhacka eller pressa vitlök.
Skala morot i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.
Grovhacka tomat.
Skölj salladsmix.
Bryt baguette i små bitar.
Placera brödbitar på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med vitlök, olivolja och en nypa salt och peppar.
Rosta i ugnen 8–10 min, eller tills gyllene och krispiga.
Under tiden, hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kött i 3 min per sida, eller tills brynt.
Låt köttet vila i ett foliepaket tills servering. Det kommer fortsätta tillagas något under tiden det vilar.
TIPS: Stek i ytterligare 1–2 min för genomstekt.
Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Knäck ägg i pannan och stek i 4–6 min, eller tills äggvitan är fast och äggulan är tillagad efter din smak.
Krydda med en nypa salt och peppar.
Under tiden, blanda senap, majonnäs, vatten, hälften av osten, salt och en nypa peppar i en stor skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Vänd ner salladsmix, tomat och morot.
TIPS: Vänd runt salladen precis innan servering, så håller sig salladsbladen krispiga.
Skär kött i 0,5 cm tunna skivor tvärs över fibrerna.
Lägg upp sallad i djupa tallrikar och toppa med vitlökskrutonger och kött.
Toppa med stekt ägg och resterande riven ost.
