Thailändsk grön kycklingcurry
med nudlar och mangosallad
Grön kycklingcurry är en rätt som finns på menyn på de flesta thailändska restauranger, och nu är det dags att svänga ihop denna klassiker i ditt eget kök! Vi steker kycklingen och låter den sedan sjuda i en smakrik kokossås med grönsaker, grön currypasta och andra kryddor. Vi kokar också udonnudlar som vi vänder ner i kycklingcurryn innan vi toppar den med rostad lök. Som tillbehör serverar vi en sötsyrlig mangosallad med gurka, schalottenlök och lime.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
1 st
Rostad lök
(Innehåller: Gluten, Vete)
1 st
Lime
15 g
Fisksås
(Innehåller: Fisk, Soja)
½ st
Mango
1 st
Pak choi
40 g
Grön currypasta
150 g
Udonnudlar, torkade
(Innehåller: Gluten, Vete)
1 st
Mynta & koriander
1 st
Schalottenlök
1 st
Gurka
4 g
Ga-Laksa
300 g
Strimlad kycklingbröstfilé
2 tsk
Ingefära
1 st
Paprika
180 ml
Kokosmjölk
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Socker till inläggning
¼ tsk
Salt till inläggning
1 msk
Olja till stekning
½ dl
Vatten till sås
¼ tsk
Socker till sås
Instruktioner
Koka upp en kastrull med saltat vatten.
Koka nudlar i 4–6 min, eller tills mjuka.
Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Under tiden, skär schalottenlök i tunna skivor.
Halvera lime.
Blanda en skvätt limesaft, socker, salt och schalottenlök i en medelstor skål och ställ åt sidan.
Riv ingefära (oskalad) fint.
Tärna paprika i 2 cm stora bitar.
Grovhacka pak choi.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kyckling, paprika och ingefära i 3–4 min, eller tills kyckling är lätt brynt.
Sänk till medelvärme och rör i pak choi, kokosmjölk, grön currypasta, fisksås, Ga-Laksa, vatten och socker.
Sjud i 3–4 min, tills allt är blandat och såsen börjar tjockna.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, skala och skär mango i tre delar längs med kärnan i mitten.
Tärna mango och gurka i 2 cm stora bitar.
Finhacka mynta och koriander.
Vänd ner mango och gurka i skålen med schalottenlök precis innan servering.
Rör ner nudlar i stekpannan med curry och smaka av med en nypa salt och peppar.
Sjud i 1 min, tills genomvarmt.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om nudlarna verkar torra.
Lägg upp nudlar och kycklingcurry i skålar och toppa med rostad lök.
Servera med mangosallad och toppa hela rätten med mynta och koriander.
Fler läckra recept med liknande ingredienser
Pannstekt halloumi
Korean-style tortillas
Caprese quesadillas
Ugnsstekt röd curry-kryddad lax
Sesampanerad kyckling
Lins- och kokoscurry
Tabboulehsallad
Honungs- och sojaglaserade räkor
Nötfärsbiffar
Fajita bowl
Tofu tikka masala
Citronkyckling
Umamiglaserade kikärtor
Baguette med kallrökt lax
Nordisk falafel med hummus
Franskinspirerad lax och bearnaisesås
Mild vegochili på svarta bönor
Vietnamesisk-inspirerad fläskburgare
Harissakryddad grön linssallad
Asiatisk-inspirerad vegofärs-tacos
Denna veckas HelloFresh-recept du måste prova
Kinesiska glaserade vegonuggets
Arrabiata på blandfärs
Snabba asiatiska blandfärsnudlar
Krämig laxpasta
Cheeseburgare på mexikanskt vis
Tortillachipspanerad fläskkotlett
Ugnsstekt kyckling i svampsås
Thailändsk ”cashew chicken”
Vietnamesisk kycklingbowl
Amerikanska blandfärstacos
Gyllenstekt kycklingschnitzel
Fiskkakor med gräslök och remoulad
Grekiskinspirerad pannbiff
Snabba nudlar och räkor i sötsur sås
Pankopanerad fläskkotlett
Honungs- och srirachaglaserad kyckling
Krämig fläskfärsrigatoni
Brasilianskinspirerad fiskgryta
Kryddad kyckling- och bulgurbowl
