Teriyaki-stekta vegostrimlor
med nudlar och salta jordnötter- Soja
- Gluten
- Vete
- Jordnötter
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Nötter
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter. Vegostrimlor är ett gott och lättlagat alternativ när du vill äta mer grön mat. I dagens recept använder vi dem i en smakrik nudelrätt med udonnudlar, en lite tjockare nudelvariant från Japan. Vi steker vegostrimlor med morot, lök, pak choi och vitlök och smaksätter med ingefärspasta och teriyakisås innan vi rör ner nudlarna. Middag på ett kick!
Ingredienser
200 g
Veganska strimlor
(Innehåller: Soja)
150 g
Udonnudlar
(Innehåller: Gluten, Vete)
1 st
Pak choi
1 st
Lök
2 st
Morot
2 st
Vitlöksklyfta
½ st
Citrusfrukt
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter)
75 g
Teriyakisås
(Innehåller: Gluten, Vete, Soja)
½ g
Chiliflakes
10 g
Ingefärspasta
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt (steg 3)
½ msk
Olivolja (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en kastrull med saltat vatten.
Skär lök i tunna skivor.
Skär morot (oskalad) i tunna stavar.
Grovhacka pak choi.
Finhacka eller pressa vitlök.
Koka nudlar i 4–6 min, eller tills mjuka.
Precis innan nudlar är färdiga, skopa upp kokvatten [1 dl | 2 dl] i en kopp.
Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
TIPS: Vattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Under tiden, hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek vegostrimlor, lök och morot i 3–4 min, tills lätt mjuka.
Tillsätt pak choi, ingefärspasta, vitlök och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk]. Stek i 2–3 min, tills pak choi är mjuk.
Sänk till låg värme och vänd ner teriyakisås, nudlar och kokvatten [1 dl | 2 dl].
Under tiden, skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor.
Lägg upp teriyakinudlar i skålar.
Garnera med jordnötter och chili flakes [1/2 påse, 2P] och servera med limeklyftor för att pressa över rätten.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
