Salvia- och lökkryddade fläskköttbullar

Name: Salvia- och lökkryddade fläskköttbullar med krämig spaghetti och rucola
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Europeisk
Ingredients: ½ st Lök; 2 st Vitlöksklyfta; 20 g Valnötter; 250 g Fläskfärs; 25 g Ströbröd; 4 g Kycklingbuljong; 150 ml Matlagningsgrädde; 30 g Spenat; 1 g Spaghetti; 20 g Finriven ost; 40 g Rucola; 1 st Salvia; 1 dl Sparat pastavatten; 1 st Ägg till köttbullar; ½ tsk Salt till köttbullar; 1 msk Olja till stekning

med krämig spaghetti och rucola

Spara & få fri frakt 5 gånger

I kväll blir det köttbullar på fläskfärs. Vi blandar färsen med lök och salvia och formar biffar som vi sedan steker. Vi kokar spaghetti som vi blandar med en krämig sås. Vi avslutar med att toppa med rucola och valnötter. En fantastiskt god middag helt enkelt!

Taggar:

Snabb

Allergener:

Tree nuts

•Gluten

•Hvede

•Milk

•Egg

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid25 minuter

20 minuter

NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

½ st

Lök

2 st

Vitlöksklyfta

20 g

Valnötter

250 g

Fläskfärs

25 g

Ströbröd

4 g

Kycklingbuljong

150 ml

Matlagningsgrädde

30 g

Spenat

1 g

Spaghetti

20 g

Finriven ost

40 g

Rucola

1 st

Salvia

Ingår inte i din leverans

1 dl

Sparat pastavatten

1 st

Ägg till köttbullar

½ tsk

Salt till köttbullar

1 msk

Olja till stekning

Näringsvärden

Energi (kJ)4699 kJ

Energi (kcal)1123 kcal

Fett72.2 g

varav mättat32.6 g

Kolhydrater83.5 g

varav socker7.5 g

Kostfiber4.4 g

Protein43.5 g

Kolesterol0.1 mg

Salt3 g

Potassium28.8 mg

Calcium4.8 mg

Iron0.1 mg

Instruktioner

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Koka pasta i 8–9 min, eller tills ”al dente".

Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten i en kopp.

Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.

TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.

TIPS: ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.

Under tiden, behåll valnötter i påsen och krossa med en kavel till små bitar.

Finhacka vitlök och salvia.

Skala och riv lök grovt.

Blanda fläskfärs, lök, ägg, salvia, ströbröd och salt i en stor skål.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Lägg i en rågad matsked med färs direkt i stekpannan och platta till den för att göra rustika biffar (3 per person).

Stek biffar i 2–3 min, eller tills brynta och genomstekta. Vänd dem då och då.

VIKTIGT: Biffarna är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.

Under tiden, skölj rucola och spenat.

Ställ färdiga biffar åt sidan på en tallrik täckt med folie.

Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme (torka inte ur den).

Stek vitlök i 30 sek, tills väldoftande.

Tillsätt matlagningsgrädde, kycklingbuljong, riven ost, sparat pastavatten, spenat och en generös nypa salt och peppar. Sjud i 1–2 min, tills spenat har mjuknat.

Rör i pasta precis innan servering.