Italiensk plåt med salsiccia, grönsaker och gnocchi
med syrlig basilikadressing och ricotta
- Vete
- Gluten
- Mjölk
- Soja
- Senap
- Kan innehålla spår av allergener
- Vete
- Nötter
- Jordnötter
- Sesam
- Korn
- Havre
- Råg
- Spelt
"Plåtmat" - att laga all mat på samma plåt i ugnen - är ett smidigt sätt att fixa middag. Först ut på plåten är grönsaker och gnocchi, och efter en stund tillsätter vi salsiccia som steks gyllene och till sist rostar vi också pinjenötter för extra knaprighet. Före servering toppar vi med rucola och en syrlig basilikadressing. Full pott i italienska smaker!
Ingredienser
360 g
Salsiccia
400 g
Gnocchi
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Soja, Senap)
1 st
Zucchini
1 st
Tomat
1 st
Lök
40 g
Rucola
4 g
Medelhavets Pärla
1 st
Citrusfrukt
1 st
Basilika
100 g
Ricotta
(Innehåller: Mjölk)
10 g
Pinjenötter
(Kan innehålla spår av: Vete, Nötter, Jordnötter, Sesam, Korn, Havre, Råg, Spelt)
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till grönsaker
2 msk
Olja till dressing
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Skär zucchini i tunna halvmånar.
Tärna lök och tomat i 2 cm stora bitar.
Lägg grönsaker och gnocchi på en plåt med bakplåtspapper och blanda med en skvätt olivolja, salt, Medelhavets pärla och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 15–25 min, eller tills mjukt.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, finhacka basilika.
Halvera citrusfrukt.
Blanda basilika, olivolja, en skvätt citrussaft och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Skölj rucola.
Lägg salsiccia på plåten när det återstår 15 min av tillagningstiden för grönsaker och gnocchi.
Rosta klart i ugnen i 15 min, eller tills korven är gyllenbrun och genomstekt.
Lägg pinjenötter på plåten när det återstår 3 min av tillagningstiden, och rosta tills gyllene.
Precis före servering: vänd ner rucola och basilikadressing med grönsaker, gnocchi och korv.
Lägg upp grönsaker, gnocchi och korv i djupa tallrikar.
Servera med ricotta.
