Mexikansk frittata med koriander
Ta semester från julmaten med vår mexikanska frittata som kommer få din mun att vattnas som vattenfallet i Aqua Azul. Hela 40% av svenskarna får prinskorv över under jul - och nu vet de vad de ska göra med den.
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 ° varmluft.
Ta bort fröna från paprikorna och skär dem i stora bitar. Finhacka rödlöken.
Vispa äggen tillsammans med kummin, paprika, salt och peppar.
Skär prinskorven i stora bitar.
Värm upp en stekpanna på högsta värme. När stekpannan ryker, vrid ner den till medium och tillsätt rödlök och peppar och stek i ca 30-45 sek. Tillsätt korvarna och stek alltihop i ytterligare 30 sek.
Häll i de vispade äggen i stekpannan och placera den i ugnen i ca 20-25 min. Om du inte har en stekpanna som tål ugnen kan du lägga den i en ugnsform och låta den vara i ugnen i 5 min längre än beskrivet ovan.
