Klassisk dansk frikadellesandwich
2 portioner | med rödkål och syltad gurka- Vete
- Gluten
- Sulfiter
- Senap
- Ägg
Enkla och läckra recept för vardagens bästa stunder. Varje recept innehåller tydliga instruktioner med bara 4 steg och alla ingredienser som behövs till 2 personer. Danmark är välkänt för sina smørrebrød, och i dagens recept bjuder vi på en klassisk frikadellesandwich. Vi steker frikadeller av fläskfärs och lägger dem i varmt bröd tillsammans med sötsyrlig rödkål och syltad gurka för en perfekt blandning av sött och salt. Velbekomme!
Ingredienser
50 g
Lingonsylt
150 g
Rödkål, förskuren
2 st
Baguette
(Innehåller: Vete, Gluten)
250 g
Fläskfärs
25 g
Ströbröd
(Innehåller: Vete, Gluten)
1 st
Lök
1 st
Gurka
24 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
50 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
Ingår inte i din leverans
2 tsk
Socker till grönsaker
1 msk
Vatten till inläggning
¼ tsk
Socker till inläggning
1 msk
Smör till stekning
¼ tsk
Salt till inläggning
1 st
Ägg till frikadeller
¼ tsk
Salt till grönsaker
¼ tsk
Salt till frikadeller
Instruktioner
Värm ugnen till 220 ºC/200 °C (varmluft).
Placera bröd direkt på ugnsgallret och värm i ugnen i 7–8 min.
Skär gurka i tunna skivor.
Blanda socker, vatten, salt och hälften av vitvinsvinägern i en liten skål.
Vänd gurka i lagen och ställ åt sidan. Häll av lagen före servering.
Riv lök grovt.
Blanda färs, ströbröd, lök, ägg, salt och en nypa peppar i en stor skål.
Rulla färsen till frikadeller med fuktiga händer (4 per person).
Smält smör i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek frikadeller i 12–14 min, eller tills brynta och genomstekta. Vänd då och då. Sänk till medelvärme när de är brynta.
Lägg över på en tallrik.
VIKTIGT: Frikadellerna är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Smält en klick smör i en stor kastrull på medelhög värme.
Tillsätt rödkål, resterande vinäger, socker, lingonsylt och salt. Sjud under omrörning i 10–12 min tills kålen mjuknat något men fortfarande har tuggmotstånd.
Halvera bröd.
Bre majonnäs på ena brödhalvan.
Toppa med rödkål, frikadeller och syltad gurka och den andra brödhalvan.
Servera.
