Toscansk fläskfärs- och cannelinisoppa
med spenat och vitlöksbröd- Vete
- Gluten
- Mjölk
Kvällens middag blir en lättlagad och värmande soppa med italienska smaker. Fläskfärs och cannelinibönor möter tomat och spenat och får smak av härliga örtkryddor. Vi serverar soppan med riven ost och varmt vitlöksbröd.
Ingredienser
250 g
Fläskfärs
380 g
Cannelinibönor
1 st
Lök
1 st
Vitlöksklyfta
30 g
Spenat
1 st
Tomat
2 st
Baguette
(Innehåller: Vete, Gluten)
20 g
Parmigiano Reggiano
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Buljong
4 g
Medelhavets Pärla
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till stekning
2 msk
Smör till bröd
3.5 dl
Vatten till soppa
1 msk
Smör till soppa
½ tsk
Salt till soppa
½ tsk
Socker till soppa
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Häll av cannelinibönor.
Finhacka lök.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt blandfärs och lök och stek i 3–4 min, eller tills brynt.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Under tiden, halvera baguette på längden.
Finhacka eller pressa vitlök.
Grovhacka tomat.
Blanda smör och vitlök i en liten skål.
Bre baguettehalvor med vitlökssmör. Placera dem direkt på ugnsgallret och rosta i 7–8 min.
Skölj spenat.
Tillsätt Medelhavets Pärla till pannan med färs och stek i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt tomat, cannelinibönor, buljong, vatten, smör, salt, socker och en nypa peppar. Koka upp och sjud på medelvärme i 3–4 min.
Tillsätt spenat till den färdiga soppan och rör om tills den har mjuknat.
Häll upp soppa i skålar och toppa med riven ost.
Servera med vitlöksbröd.
