Curryglaserade panerade räkor i bao-bröd

Torka räkor med hushållspapper och placera dem i en medelstor skål.

Blanda med mjöl, salt och en nypa peppar.

Vispa ägg i en separat liten skål och vänd sen ner det i skålen med räkor. Använd halva det vispade ägget till 2P.

Blanda röd currypasta, ketchup, socker och vatten i en stor skål.

Plocka korianderblad.

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Tillsätt panko till skålen med räkor och vänd runt tills räkor är täckta precis innan stekning.

Stek räkor i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta. Vänd dem försiktigt.

Tillsätt glaze och vänd runt precis innan servering.

TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.

Klipp ett hål i vardera sida av paketet med bao-bröd och värm på full effekt i mikron i 70 sek, eller i ett foliepaket i ugnen i 4–5 min.