Amerikansk ryggbiffburgare och BBQ-sås
med krispig coleslaw och ugnsrostad potatis
- Sulfiter
- Senap
- Ägg
- Gluten
- Mjölk
- Vete
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Soja
Så blev det helg, solen skiner och grillen väntar på att bli fylld med gott kött. Vi grillar ryggbiff som får ljuvlig smak av att kryddas med vår färdiga kryddblandning Ay Cajun-ba. Ryggbiffen blir basen i härliga burgare som även innehåller majonnäs, coleslaw och bbq-sås. Ett klassisk tillbehör är perfekt rostad potatis.
Ingredienser
300 g
Angus ryggbiff
4 g
Ay Cajun-ba
(Innehåller: Sulfiter)
300 g
Potatis
1 st
Morot
75 g
Förskuren spetskål
50 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
30 g
BBQ-sås
(Innehåller: Senap)
2 st
Briochebröd
(Innehåller: Ägg, Gluten, Mjölk, Vete Kan innehålla spår av: Sesam, Soja)
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 240°C/220°C (varmluft). Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda det med Ay Cajun-ba och salt* på båda sidorna.
Tärna potatis (oskalad) i 3 cm stora bitar, och placera på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja* och en nypa salt* och peppar*. Rosta i ugnen i 25 min, eller tills gyllene.
Riv morot (oskalad). Blanda kål [½ påse, 2P], morot, gräddfil [½ paket, 2P], salt* [½ tsk | 1 tsk] och peppar* i en stor skål.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på hög värme. Bryn kött i 1 min per sida. Sänk till medelhög värme och stek i 1-2 min per sida för medium rare. Låt köttet vila i ett foliepaket några minuter. PÅ GRILLEN: Grilla köttet i 1 min per sida på hög värme, flytta till indirekt värme och grilla i 1-2 min per sida med stängt lock för medium rare. Låt köttet vila i ett foliepaket några minuter.
Värm burgerbröd på gallret i ugnen i 2-3 min, tills genomvarma, när det återstår 5 min av potatisens tillagningstid.
Skär kött i 1 cm skivor. Dela burgerbröd på mitten. Bre majo på bröden, och toppa med coleslaw och kött. Ringla över BBQ-sås [½ paket, 2P] på köttet. Lägg upp burgare, potatis, resterande coleslaw och majonnäs på tallrikar.
