Mexikanska räktacos
med cajunkryddad coleslaw och stark jalapeno
- Senap
- Ägg
- Gluten
- Vete
- Sulfiter
- Kräftdjur
- Selleri
- Kan innehålla spår av allergener
- Mjölk
- Ägg
- Senap
- Soja
- Gluten
- Sesam
- Fisk
- Blötdjur
Den kulinariska resan går till Mexico, och bjuder på en räktacos med massor av spännande tillbehör. En vacker cajunmajo rör du ihop på få minuter. Tomatsalsan bjuder på en perfekt balanserad mix av salt och surt. Jalapeños ger rätten styrka.
Ingredienser
50 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
5 g
Tex-Mex
8 st
Minitortillas
(Innehåller: Gluten, Vete)
150 g
Strimlad salladsmix
(Kan innehålla spår av: Selleri)
2 st
Tomat
1 st
Citrusfrukt
1 portionspåse
Koriander
1 st
Chili
1 st
Lök
4 g
Ay Cajun-ba
(Innehåller: Sulfiter)
150 g
Räkor
(Innehåller: Kräftdjur, Sulfiter Kan innehålla spår av: Mjölk, Ägg, Senap, Soja, Gluten, Sesam, Fisk, Blötdjur)
Ingår inte i din leverans
2 msk
Vetemjöl (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt på ugnen på 220°C/200°C varmluft (om du inte har en mikrovågsugn).
Finhacka tomat och rödlök.
Skär jalapeno i tunnna skivor.
Grovhacka koriander.
Dela lime i klyftor.
Grovhacka räkor på en separat skärbräda.
Blanda majonnäs, Ay Cajun-ba och en skvätt vatten i en skål.
Blanda tomat, hälften av koriandern och en generös skvätt limejuice i en ny skål.
Blanda vetemjöl [2 msk | 4 msk] och Tex-Mex i en skål.
Tillsätt räkor och rödlök, blanda så de täcks av mjölmixen.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek räkor och rödlök i 3 min, eller tills genomstekta.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Blanda salladsmix, en skvätt limejuice och cajunmajonnäs [1 msk | 2 msk] i en skål.
Värm tortillas i 30-60 sek i mikrovågsugnen, eller täckta med folie i ugnen i 4-5 min.
Sätt fram alla ingredienser på bordet.
Bre cajunmajonnäs på tortillas.
Toppa med coleslaw, räkor och tomatsalsa.
Garnera med jalapeno och resterande koriander.
TIPS: Skippa jalapeno eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
