Falafel
med sötpotatissallad och srirachamajo
- Sesam
- Senap
- Ägg
Har du aldrig gjort falafel själv? Du behöver inte vara orolig, vi har förberett dem, så du behöver bara steka dem. Så kan du ägna lite extra tid åt den smarriga sötpotatissalladen som får spänst av krispig kålblandning och frisk smak och färg av gurka. Vi blandar även ihop en vacker och lagom stark srirachamajo, som passar perfekt till salladen, och till spröd falafel.
Ingredienser
15
Dukkah-njuta
(Innehåller: Sesam, Senap)
150
Kålmix
50
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
1
Gurka
250
Falafel
450
Sötpotatis
½
Citrusfrukt
10
Sriracha
Ingår inte i din leverans
1
Vatten (steg 4)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Tärna (oskalad) sötpotatis i 2 cm stora bitar.
Placera sötpotatis på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med Dukkah-njuta, lite olivolja*, en nypa salt* och peppar*. Sprid ut och baka överst i ugnen i 15-20 minuter, eller tills gyllene och mjuka.
Dela citron [1/2 st, 2P] i klyftor. Skiva gurka tunt. Blanda gurka, kålmix, en skvätt citronjuice, lite olivolja*, en nypa salt* och peppar* i en skål.
Blanda majonnäs, sriracha [1/2 paket, 2P] och vatten* [1 msk | 2 msk] i en skål.
Hetta upp en generös skvätt olivolja* (så den täcker basen) i en stekpanna på medelhög värme, när det återstår 10 min av potatisens baktid. Stek falafel i 2-3 min på varje sida tills krispiga och uppvärmda.
Tillsätt sötpotatis till salladen och blanda väl. Servera den i djupa tallrikar och toppa med falafel. Ringla över srirachamajo och servera med resterande citronklyftor.
