Sesam- och ingefärsköttbullar
med currynudlar och pak choi-sallad
- Gluten
- Vete
- Soja
- Sesam
- Kan innehålla spår av allergener
- Nötter
- Jordnötter
I kväll står köttbullar på menyn – men inte den klassiska typen som serveras med potatis och lingonsylt! I stället hämtar vi inspiration från Asien och kryddar köttbullarna med ingefära och sesamfrön innan vi serverar dem med currykryddade udonnudlar i en sås med kokosmjölk och sweet chilisås. Kvällens fräscha tillbehör blir en pak choi-sallad med morot.
Ingredienser
2 tsk
Ingefära
1 st
Citrusfrukt
250 g
Blandfärs
90 ml
Kokosmjölk
25 g
Ströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
1 st
Pak choi
4 g
Curry on
20 ml
Sojasås
(Innehåller: Gluten, Soja)
1 st
Morot
40 g
Sweet chilisås
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter)
150 g
Udonnudlar, torkade
(Innehåller: Gluten, Vete)
Ingår inte i din leverans
1 st
Ägg till köttbullar
½ tsk
Salt till köttbullar
1 msk
Smör till stekning
½ msk
Olja till sallad
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Riv ingefära (oskalad) fint.
Blanda ingefära, färs, ägg, ströbröd och salt i en stor skål.
Rulla färsen till köttbullar med fuktiga händer (4 per person) och placera dem på en tallrik. Strö över sesamfrön och vänd runt.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek köttbullar, vänd dem regelbundet, i 12–14 min, eller tills brynta och genomstekta. Sänk till medelvärme när de är brynta.
VIKTIGT: Köttbullar är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Skala morot i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.
Grovhacka pak choi.
Halvera citrusfrukt.
Koka nudlar i 4–6 min, eller tills mjuka.
Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
TIPS: Vattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Smält smör i en medelstor kastrull på medelvärme.
Fräs Curry-On i 30 sek, tills väldoftande.
Tillsätt sojasås, kokosmjölk och sweet chillisås och sjud i 1–2 min, tills såsen tjocknat.
Vänd kokta nudlar i såsen.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
Blanda pak choi, morot, en skvätt citrussaft, olivolja och en nypa salt i en stor skål.
Lägg upp nudlar och sallad i djupa tallrikar.
Toppa nudlar med sesamköttbullar.
