Lär dig att laga en varierad risotto med oss
Risotto är en mångsidig rätt som passar perfekt både till vardag och till fest. Det är verkligen få saker som klår en riktigt krämig risotto, fullpackad med smak. Med vår hjälp i köket får du bra tips och ny inspiration till att laga mer mat hemma.
Risotto recept
Här hittar du våra recept med risotto
Risotto recept
Vegetarisk risotto recept
Här hittar du våra recept på vegetarisk risotto
Vegetarisk risotto recept
Skapa smakrika måltider med rätt förutsättningar
Variera din risotto efter säsong och smak
FAQ - Risotto
Vilka redskap behöver jag när jag ska laga risotto?
Ett av de viktigaste verktygen är en stor, tung och tjockbottnad kastrull eller stekpanna. Den tjocka botten hjälper till att fördela värmen jämnt och förhindrar att riset bränns vid. En vid yta gör det också enklare att röra om risotton och tillsätta buljong. En riktigt bra slev och ett bra rivjärn kommer också att vara till stor hjälp när du lagar risotto.
Vad kan jag servera till min risotto?
Risotto kan serveras som huvudrätt eller som tillbehör. Om risotton hamnar i centrum kan ett enkelt tillbehör vara en fräsch sallad med lite god vinägrett. För en mer komplett måltid, servera risotton med grillade grönsaker, kyckling eller fisk. Ett glas vin passar också utmärkt till risotto, beroende på de smaker du har valt att inkludera i rätten.
Kan jag förbereda risotto i förväg?
Risotto smakar allra bäst när den serveras nylagad och krämig direkt från spisen. Om du ändå vill förbereda den inför en middagsbjudning kan du använda ett smart restaurangknep: koka riset i buljong i cirka 10 minuter, ta kastrullen från värmen och kyl snabbt ner riset på en vid plåt. Strax innan gästerna sätter sig värmer du upp riset igen, tillsätter resten av buljongen och avslutar med smör och ost för att få till den där perfekta konsistensen.
Hur anpassar jag min risotto för olika kostbehov, som glutenfritt eller veganskt?
Risotto är faktiskt naturligt glutenfritt och äggfritt, vilket gör det till en fantastisk rätt för många! Vill du göra den laktosfri eller vegansk byter du helt enkelt ut smöret mot en god, smakrik olivolja. Istället för parmesan kan du använda ett växtbaserat ostalternativ eller lite näringsjäst för att få till den härligt fylliga umamismaken.
Går det att laga risotto utan vin?
Absolut! Även om vitt vin ger en klassisk syra till rätten, går det alldeles utmärkt att hoppa över alkoholen. Du kan enkelt ersätta vinet med lite extra buljong och istället tillsätta en skvätt vitvinsvinäger eller färskpressad citronsaft mot slutet av tillagningen. Det ger den där viktiga, friska syran som balanserar risottons krämighet på ett perfekt sätt.
Testa något nytt varje dag
+11
Recept du kommer att älska!
Beställ vad du vill, när du vill - utan bindningstid.